導讀用料：牛腱子200克、蔥10克、姜10克、蒜10克、鹽10克、味精10克、生抽10克、料酒10克、花椒10克、桂皮10克、草果10克、江曲米10克、干辣椒1....

用料：牛腱子200克、蔥10克、姜10克、蒜10克、鹽10克、味精10克、生抽10克、料酒10克、花椒10克、桂皮10克、草果10克、江曲米10克、干辣椒10克、老抽15克、雞汁20克、大料3顆、小茴香15克、蠔油20克、香葉3-5片、甜面醬30克 ，今天小編就來聊一聊關于醬牛肉的做法最正宗的步驟?接下來我們就一起去研究一下吧!

醬牛肉的做法最正宗的步驟

用料：牛腱子200克、蔥10克、姜10克、蒜10克、鹽10克、味精10克、生抽10克、料酒10克、花椒10克、桂皮10克、草果10克、江曲米10克、干辣椒10克、老抽15克、雞汁20克、大料3顆、小茴香15克、蠔油20克、香葉3-5片、甜面醬30克。

牛腱子洗凈，放入盤中備用，蔥姜切大片、蒜切丁。

鍋中燒熱下入清水1500克左右，放入蔥姜蒜，加入鹽、味精、老抽、生抽、雞汁、料酒、大料、花椒、小茴香、桂皮、草果、甜面醬、香葉、蠔油、干辣椒，大火燒開調成醬湯。

把洗凈的牛腱子放入醬湯中，大火燒開。

之后改小火燉1.5小時。

出鍋盛出，放入盤中，涼透，頂刀切成薄片即可。