導(dǎo)讀春天的時(shí)候最喜歡吃薺菜拌粉，好吃不膩?。y何以解憂？0用料菠菜一小把粉絲1把干辣椒6個(gè)花椒20粒生抽少許食用油少許香米醋少許鹽5克小蘇打5克做法步驟1、首....

春天的時(shí)候最喜歡吃薺菜拌粉，好吃不膩啊！

By 何以解憂？0

用料

• 菠菜 一小把
• 粉絲 1把
• 干辣椒 6個(gè)
• 花椒 20粒
• 生抽 少許
• 食用油 少許
• 香米醋 少許
• 鹽 5克
• 小蘇打 5克

做法步驟

1、首先采集回來的薺菜，用清水撒點(diǎn)兒鹽，小蘇打浸泡兩小時(shí)！反復(fù)沖洗干凈即可！

2、鍋內(nèi)水燒八成熱，加入洗好的薺菜，一兩分鐘后撈出，不要煮太久了！比較嫩的薺菜一兩分鐘就可以！撈出涼水沖一下，捏干水分切碎備用！

3、粉絲需要水煮一下，筷子可以夾斷即可撈出！

4、撈出來需要涼水沖洗一下，控干水分備用！

5、如圖，備好干辣椒和花椒

6、大碗放入粉絲和薺菜，加入少許鹽，生抽，香米醋！

7、鍋內(nèi)油燒熱，放入干辣椒和花椒，炸香關(guān)火！

8、淋在薺菜粉絲上，拌勻即可！

9、嘻嘻，一道簡單的涼拌菜完成啦！

10、超級(jí)好吃！

11、嘿嘿！！吃貨們！吃薺菜的季節(jié)，不要錯(cuò)過哦！！

小貼士

小提示：薺菜雖好吃，一定要選擇正規(guī)地方采集，清洗的時(shí)候一定要放點(diǎn)兒鹽和小蘇打浸泡一會(huì)兒，去除看不見的蟲卵殘留！！

菠菜的營養(yǎng)功效

菠菜味甘、性涼，入大腸、胃經(jīng)；可補(bǔ)血止血，利五臟，通腸胃，調(diào)中氣，活血脈，止渴潤腸，斂陰潤燥，滋陰平肝，助消化；主治高血壓、頭痛、目眩、風(fēng)火赤眼、糖尿病、便秘、消化不良、跌打損傷、衄血、便血、壞血病、大便澀滯。近來用以治貧血。

1.通腸導(dǎo)便、防治痔瘡

菠菜含有大量的植物粗纖維，具有促進(jìn)腸道蠕動(dòng)的作用，利于排便，且能促進(jìn)胰腺分泌，幫助消化。對于痔瘡、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病癥有治療作用。

2.促進(jìn)生長發(fā)育、增強(qiáng)抗病能力

菠菜中所含的胡蘿卜素，在人體內(nèi)轉(zhuǎn)變成維生素A，能維護(hù)正常視力和上皮細(xì)胞的健康，增加預(yù)防傳染病的能力，促進(jìn)兒童生長發(fā)育。

3.保障營養(yǎng)、增進(jìn)健康

菠菜中含有豐富的胡蘿卜素、維生素C、鈣、磷及一定量的鐵、維生素E等有益成分，能供給人體多種營養(yǎng)物質(zhì);其所含鐵質(zhì)，對缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用。

4.促進(jìn)人體新陳代謝

菠菜中所含微量元素物質(zhì)，能促進(jìn)人體新陳代謝，增進(jìn)身體健康。大量食用菠菜，可降低中風(fēng)的危險(xiǎn)。

5.清潔皮膚、抗衰老

菠菜提取物具有促進(jìn)培養(yǎng)細(xì)胞增殖的作用，既抗衰老又能增強(qiáng)青春活力。我國民間以菠菜搗爛取汁，每周洗臉數(shù)次，連續(xù)使用一段時(shí)間，可清潔皮膚毛孔，減少皺紋及色素斑，保持皮膚光潔。

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