導(dǎo)讀大家好，我是第一美食的阿飛，關(guān)注阿飛，有更多的家常美食供大家參考。今天為大家分享一道家常燒麥的做法，說起燒麥在我們國家，那可是歷史相當(dāng)悠久。從明末清初起源于....

大家好，我是第一美食的阿飛，關(guān)注阿飛，有更多的家常美食供大家參考。

今天為大家分享一道家常燒麥的做法，說起燒麥在我們國家，那可是歷史相當(dāng)悠久。從明末清初起源于北京，后流傳至京、津稱為燒麥，而后至江蘇、浙江、廣東、廣西一帶，人們把它叫做燒賣 ;南北方的燒麥在制作材料做法等方面有很大差異。

下面就為大家詳細(xì)的分享一下，家常燒麥到底應(yīng)該怎樣做，喜歡吃燒麥的朋友趕緊學(xué)習(xí)一下吧。

【家常燒麥】

1.首先，我們準(zhǔn)備豬瘦肉一小塊，先切成薄片，再剁成肉粒，不要剁的太細(xì)，沒有嚼勁。

2.洗凈的小蔥 切成蔥花，提前泡發(fā)的木耳，切成碎粒，紅椒半個，去籽后切成丁，再切一點(diǎn)生姜末，放在一起備用。

3.下面，我們把餡料炒一下，鍋內(nèi)燒油，油燒熱以后，把肉粒放入鍋中，煸炒出里面的水分，肉粒炒白炒香以后，把紅椒，姜末和木耳倒進(jìn)去一起翻炒，加入一勺食鹽，一勺十三香，一勺雞粉，再加入蠔油5克增鮮，繼續(xù)翻炒化開調(diào)料，配菜炒斷生以后，倒入蔥花，隨便翻炒幾下即可關(guān)火，把它放晾備用。

4.做麥燒要用全燙面，做出來的成品才會透明有光澤，我們把200面粉 放入面盆里面，倒入110毫升的開水，攪拌至沒有干面粉，下手揉成團(tuán)。

5.在案板上撒上干面粉，防止揉面的時候粘連，把面團(tuán)拿出來揉光滑搓成長條，揪成一個一個的小面劑子，再次撒上干面粉，防止搟的時候粘連，把面劑子摁扁，搟成餃子皮，中間要稍微厚一點(diǎn)，邊緣要薄一點(diǎn)，這樣包的時候不會露餡，而且包出來更加好看。

6.搟好之后，包入適量的餡料，像這樣放在虎口處一鞠，把開口擠在一起，最好擠出來一點(diǎn)餡，這樣麥燒蒸出來會更加好看。

7.起鍋燒水，放上蒸籠，鋪一塊蒸布，水燒開以后，把麥燒擺在蒸籠里面，上汽以后蒸6分鐘就可以了。

6分鐘以后，熱氣騰騰的麥燒就能出鍋了，薄薄的外皮里面都是餡，鮮香四溢。

我是阿飛，感謝大家對第一美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友別忘記點(diǎn)關(guān)注，阿飛謝謝大家觀看。