導讀By蘇大貓用料淀粉1勺巴沙魚柳300g蒜4瓣小蔥1根青花椒5粒干紅辣椒1個耗油1勺味極鮮1勺豆豉1勺糖半勺老抽三分之一勺料酒2勺做法步驟1、巴沙魚切片，1勺....

By 蘇大貓

用料

• 淀粉 1勺
• 巴沙魚柳 300g
• 蒜 4瓣
• 小蔥 1根
• 青花椒 5粒
• 干紅辣椒 1個
• 耗油 1勺
• 味極鮮 1勺
• 豆豉 1勺
• 糖 半勺
• 老抽 三分之一勺
• 料酒 2勺

做法步驟

1、巴沙魚切片，1勺淀粉，2勺料酒，抓均勻后，安靜的腌制30分鐘

2、蔥，蒜，切好備用

3、鍋熱倒油，油六分熱，放入紅辣椒和花椒粒

4、繼續倒入小蔥，翻炒出香味

5、倒入腌制過料酒的巴沙魚片，翻炒2分鐘

6、依次加入，半碗水，1勺耗油，1勺味極鮮，三分之一勺老抽，半勺糖，1勺豆豉。翻炒均勻，小火燉5分鐘。

7、加入蒜末，大火收汁。出鍋。

8、豆豉跟蒜末是這道菜的靈魂，超級好吃。一人食絕佳的下飯菜。

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