導(dǎo)讀大蝦這款美食，大家多少是有些了解的，許多人都喜歡吃它，雖說它的價格并不便宜，但是偶爾吃上一頓來解饞，多數(shù)家庭都是可以做到的。蝦有著很多的做法，不同做法口味都....

大蝦這款美食，大家多少是有些了解的，許多人都喜歡吃它，雖說它的價格并不便宜，但是偶爾吃上一頓來解饞，多數(shù)家庭都是可以做到的。蝦有著很多的做法，不同做法口味都是完全不同的，雖說基本都挺好吃，但是真正會吃蝦的人都知道，其實(shí)蝦類的最佳做法就是煮制，這種做法可以將蝦鮮味與營養(yǎng)保留，雖說口味沒有其它做法那么濃，但好在是原汁原味，吃著特別鮮。

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煮蝦雖然好，但是想要做得美味，其實(shí)又不是那么的容易，很多人都說自己煮出來的大蝦，口感很老而且腥味濃重，這究竟是什么原因所導(dǎo)致的呢？為什么我們煮的蝦，就做不出來那種鮮中帶點(diǎn)甜的感覺呢？接下來我就要告訴大家，白水煮蝦，直接煮真是大錯特錯，謹(jǐn)記這3個訣竅，大蝦鮮嫩沒腥味。

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【白水煮蝦】

1、準(zhǔn)備一個空盆子，將大蝦放到盆子里面去，然后加滿清水，將大蝦浸泡大約三個小時，千萬不要拿回家就著急下鍋，要知道心急吃不了熱豆腐的道理。

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2、大蝦浸泡好之后，將水分瀝干，然后去除掉須子還有蝦線，再次清洗之后瀝干待用。

3、蝦放在碗里面，加上適量的生姜與料酒抓勻，然后放到一旁靜置十來分鐘，稍微的腌制一下，這樣就能達(dá)到去腥的作用。

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4、大蝦直接下鍋，加上蔥姜一起燒煮，主要最好是直接冷水就下鍋，煮好之后我們再切換成小火，最后加上適量的食鹽，煮大約半分鐘后撈出過來，擺盤配上蘸料一起吃，口味那叫一個優(yōu)秀。

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三個訣竅分別是：

1、蝦一定是要冷水下鍋煮，否則口感不夠好，還會有濃烈的腥味。

2、煮蝦的時間注意不能太長，正常大小的蝦，煮個三十秒就差不多了。

3、調(diào)料只需要加食鹽與蔥姜就足夠了，加多了其它東西，反而是影響鮮味。