導讀By孩兒食堂用料紅糖50-60克水（40度以下）250克酵母5克面粉500克大紅棗適量做法步驟1、準備紅糖加水融化2、準備5克酵母粉3、準備500克普通面粉....

By 孩兒食堂

用料

• 紅糖 50-60克
• 水（40度以下） 250克
• 酵母 5克
• 面粉 500克
• 大紅棗 適量

做法步驟

1、準備紅糖加水融化

2、準備5克酵母粉

3、準備500克普通面粉（中筋）

4、將紅糖水倒入面粉中

5、放入酵母粉（注意紅糖水溫度不要超過40度）

6、用筷子攪拌成絮狀

7、用手揉至光滑面團，醒發備用，做到三光（面館，盆光，手光）

8、醒發至兩倍大，面團扒開成蜂窩狀。

9、移如案板排氣

10、整形（根據你自己喜好）

11、鍋里放水，放入整形好的饅頭，進行二次醒發

12、第二次醒發面粉時間不需要太長，只需要看到它體積變大，拿起來輕飄飄的感覺。

13、冷水上鍋蒸15分鐘，出鍋了

14、太好吃啦

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