導讀每個月總有那么幾天，吃不到土豆就渾身不舒服。像土豆這種可鹽可甜、萬能百搭、便宜又好吃的食材，我想，沒人能拒絕吧？從傳統的經典菜式醋溜土豆絲，到西式快餐炸薯條....

每個月總有那么幾天，吃不到土豆就渾身不舒服。

像土豆這種可鹽可甜、萬能百搭、便宜又好吃的食材，我想，沒人能拒絕吧？

從傳統的經典菜式醋溜土豆絲，到西式快餐炸薯條，土豆這個小家伙，真是圈了不少粉。

今天，又要用它做個人見人愛的小吃——脆皮土豆。

外層酥脆可口，內里又沙又面，解饞還賊快手，在家5分鐘就做好！

土豆、玉米淀粉

辣椒面、蔥花、鹽

土豆切成5mm的厚厚薄片。

往里放2勺鹽，腌制10分鐘，防止氧化變黑。

腌好的土豆記得把鹽洗掉，再扔到淀粉里，裹上厚厚的一層。

等油溫燒到7成熱以后放入土豆，小火慢慢炸，炸到表面的土豆和淀粉形成黃金的脆殼，里面的土豆變得軟糯就可以撈出來了。

最后撒上辣椒面或者你喜歡的燒烤料美滋滋，土豆片切得比較厚，外脆里糯，就像脆皮土豆餅一樣，喜歡的朋友趕緊點贊收藏學起來~