導讀又到了天寒地凍的季節，頂著寒風冷氣回到家里，就想吃點兒熱乎乎的吃食，那么火鍋就是首選了，火鍋食材多樣，口味豐富，深受人們喜愛！那么燙菜相比火鍋來說要更為簡單....

又到了天寒地凍的季節，頂著寒風冷氣回到家里，就想吃點兒熱乎乎的吃食，那么火鍋就是首選了，火鍋食材多樣，口味豐富，深受人們喜愛！那么燙菜相比火鍋來說要更為簡單快捷，味道也不比火鍋差，更適合人口少的家庭。今天就給大家推薦家常燙菜的做法。

相信基本上大家都吃過燙菜，我們來準備食材

火鍋丸子 牛肉丸子 香菇

豆腐 白菜 小油菜

寬粉 蓮藕等（各種大家喜歡的菜可隨意添加）

配料 火鍋底料 郫縣豆瓣醬

蔥 姜 蒜瓣 雞粉

做法 1 各種食材清洗干凈， 白菜掰成小塊，香菇切片，蓮藕削皮切薄片泡到清水里防止氧化變黑，豆腐也切成薄片，放一邊備用。

2 鍋內加入清水燒開，把所有的食材分別入開水汆燙，（記住這一步很重要，一般大家沒有這一步，都是炒好料就直接煮菜了，大家都知道冷凍的食物會有細菌，那么燙一下即可殺菌又能令蔬菜翠綠可口）。

3 炒鍋加少許食用油，油熱放蔥姜蒜炒香，放一大勺郫縣豆瓣醬炒出紅油，依據個人口味放火鍋底料適量翻炒出香味，加水或雞湯燒開，煮兩三分鐘，用漏勺把里邊的渣滓撈出，下入燙過的食材煮片刻，加入適量的雞粉，嘗嘗咸淡，如果感覺淡再加一些鹽，喜歡吃芝麻醬的可以調入一些芝麻醬，出鍋即成。

香辣又味美，暖心又暖胃，讓人渾身舒爽的燙菜就好了！