導(dǎo)讀春天的燕子呢喃，春天萬物生長，春天的一切都是美好的。美好的春天，就要賞美好的景色，吃美好的食物。春天，乍暖還寒，天干物燥，天氣不太正常，忽冷忽熱，因此容易引....

春天的燕子呢喃，春天萬物生長，春天的一切都是美好的。美好的春天，就要賞美好的景色，吃美好的食物。

春天，乍暖還寒，天干物燥，天氣不太正常，忽冷忽熱，因此容易引起一些身體上的不適，容易導(dǎo)致流感、肺炎、呼吸道疾病的加重。對高血壓，心臟病人危害極大。因此，春季應(yīng)該增強(qiáng)免疫功能，菌菇類食材，很適合春天食用。

菌菇類食材具有增強(qiáng)人體免疫力，潤肺化痰，補(bǔ)脾益氣等功效，還能預(yù)防心腦血管疾病，提高人體的抗病能力。

我給大家?guī)硪坏烙镁街谱鞯募t燒肉，我的紅燒肉所需要的都是純瘦肉。有的人會問，純瘦肉燉出來不發(fā)柴嗎？我直接告訴你：不發(fā)柴。

所需食材：七珍菌菇，瘦豬肉，醬油，花生油，食用鹽，冰糖，白胡椒粉，紅辣椒，蔥，姜，八角，花椒，桂皮，土豆。

制作步驟：

1，將幾種菌菇一樣拿出一點(diǎn)，用涼水浸泡至軟，清洗干凈。

2，瘦豬肉切成塊狀，用涼水浸泡10分鐘，將鍋中倒入涼水，把浸泡好的豬肉塊放入鍋中，開火汆燙撈出。

3，將汆燙好的肉塊用白胡椒粉和精鹽腌制5分鐘。鍋中放油，放冰糖，小火慢炒至冰糖融化起泡，將腌制好的肉塊放入鍋中煸炒至所有肉塊都沾上冰糖后，撈出。

4，蔥切成段，姜切片，紅辣椒切粒，鍋中倒入油，油溫?zé)岷?，將蔥姜，紅辣椒，八角，花椒，桂皮放入煸炒出香味，再將肉倒入鍋中一起煸炒，放醬油，開水（注意，這里一定放開水）湯湯水水開后，放進(jìn)泡好的菌菇，再次湯水開后，一起放入高壓鍋中燉。

5，土豆去皮，切成塊狀，沖洗一下，鍋中放油，油熱后將土豆放入煎成四面金黃色撈出備用。

6，高壓鍋上氣燉15分鐘關(guān)火，不要放氣，讓肉和菌菇一起在高壓鍋中燜一會兒，讓氣自然跑走，再掀開高壓鍋蓋。

7，將燉好的菌菇和肉一起倒入煎好的土豆塊中，這時再放入食用鹽，一起燉煮5分鐘就可以出鍋了。

看看盛入盤中的菌菇燉肉，這就做好了，菌菇的香，土豆的綿軟，瘦豬肉的軟爛，看著都流口水，馬上享用吧。（一盤裝不下，放入兩個盤子中了）

小提示：菇類食材用水浸泡后，會發(fā)得很多，所以制作之前可以根據(jù)自己的需要泡發(fā)。

美食作為一種文化，從我們的餐桌上，從味蕾中傳播開去。正像人們說的那樣，烹調(diào)是一門藝術(shù)，那么我們烹調(diào)出來的食物就是一件件藝術(shù)品。這一件件的藝術(shù)品，應(yīng)該從感官上叫人看了喜歡，從味覺上讓人覺得吃了不過癮。這才叫美食。

我用七珍菇做的紅燒肉，不管是味覺上，還是營養(yǎng)方面都很適合春季食用。關(guān)鍵這幾種菇，真的不瞞你說，哪種都特別香，即便不放豬肉，照樣能吃出豬肉的香味。

春天，我們一起踏青，享用美食吧。