導讀By雨姍小主用料西紅柿3個雞蛋2個香蔥4根鹽適量食用油適量做法步驟1、三個小西紅柿劃十字刀，用開水燙一下好去皮2、去皮后的西紅柿切成小塊，切塊的時候把蒂切掉....

By 雨姍小主

用料

• 西紅柿 3個
• 雞蛋 2個
• 香蔥 4根
• 鹽 適量
• 食用油 適量

做法步驟

1、三個小西紅柿劃十字刀，用開水燙一下好去皮

2、去皮后的西紅柿切成小塊，切塊的時候把蒂切掉不用

3、兩個雞蛋打撒，煎成蛋皮

4、熱鍋倒油，油熱倒入切好的西紅柿翻炒

5、西紅柿炒成汁，不出汁可以加點水

6、加入雞蛋碎一起翻炒

7、翻炒均勻加入適量鹽進行調味

8、出鍋前撒上靈魂蔥花即可

9、一起干飯吧！

西紅柿的營養功效

1.減緩色斑延緩衰老:番茄紅素不僅僅是當今工業上重要的天然食品著色劑，更為重要的是它是很強的抗氧化劑。補充番茄紅素，抵抗衰老，增強免疫系統，減少疾病的發生。番茄紅素還能降低眼睛黃斑的退化、減少色斑沉著。故番茄擁有“長壽果”之美譽。

2.抗癌:研究表明，番茄紅素能夠有效預防前列腺癌、消化道癌、肝癌、肺癌、乳腺癌、膀胱癌、子宮癌、皮膚癌等。

3.可降脂降壓:降低血壓經常發生牙齦出血或皮下出血的患者，吃番茄有助于改善癥狀。

4.防止血栓的發生:患冠心病及中風的病人每天適量飲用番茄汁有益于病的康復。

5.健胃消食:有助消化、潤腸通便作用，可防治便秘。

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