導讀大家好，我是阿見今天在菜市場花30元錢買近2斤內排骨，今天我們就不燉湯了，給大家分享一道拿手好菜，一起來看看怎么做的吧，首先我們準備半斤南瓜給它削去外皮然后....

大家好，我是阿見

今天在菜市場花30元錢買近2斤內排骨，今天我們就不燉湯了，給大家分享一道拿手好菜，一起來看看怎么做的吧，

首先我們準備半斤南瓜給它削去外皮

然后中間給它切一刀，去掉里面的瓜囊

然后給它改刀，切成小塊

再改刀，切成片，切厚一點

切好之后給它放在清水里面清洗一下，

然后迅速地撈出來擺入盤中

這個時候我們來處理一下排骨，肋骨的話我們給他一根一根的分開來，，，

排骨想要不腥不柴，腌制和清洗也是非常的重要，碗中加入一勺鹽，一點面粉，用手給它抓拌均勻，直至抓住粘手，

然后我們再加入清水給它清洗干凈（面粉有很好的吸附能力，可以吸附里面的血水和雜質，冬天的話建議用溫水，

接下來準備50克的蒜子

然后用刀給它切碎，切成蒜蓉，

我們給它裝入盤中，我們在燒點熱油，淋入蒜蓉里面激發了它的香味，

再往里面加入兩勺生抽，一勺蠔油，一點點鹽和白糖

給它攪拌均勻，我們的蒜蓉汁就做好了，

然后給它淋到排骨里面，

再往里面加入一勺生粉，

帶上一次性手套，用手給它抓拌均勻，

哇，好香啊！一股濃濃的蒜香味撲鼻而來，還沒做出來，就知道這個菜肯定好吃！給它抓拌均勻后腌制20分鐘

時間到了，我們再將排骨擺在南瓜上面，平鋪開來，擺好之后我們再蓋上高溫的保鮮膜

包裹緊致，再用牙簽給他扎幾個小孔

然后冷水上鍋大火蒸半小時，或者是用高壓鍋蒸15分鐘即可

蒸好后 我們將火關掉，哇~好香啊！

再將它端出來撒上點蔥花，紅椒粒，給它點綴一下！

一道好吃又好看的蒜香排骨就做好了，這樣做的蒜香排骨好吃又不易上火，而且加上南瓜吃起來也是軟糯入味，

在家里做這道菜“必能”光盤行動！！！家里來客了做這樣一道菜非常的有面子，大廚風范！朋友們趕緊試試吧！

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