導(dǎo)讀導(dǎo)語：蘋果葡萄靠邊站，入秋多吃此果，一次煮好存冰箱，隨吃隨取，真省事！進(jìn)入9月后，秋天的感覺越來越濃了！大家都知道，秋天是瓜果飄香的季節(jié)！每到秋天，都有很多....

導(dǎo)語：蘋果葡萄靠邊站，入秋多吃此果，一次煮好存冰箱，隨吃隨取，真省事！

進(jìn)入9月后，秋天的感覺越來越濃了！大家都知道，秋天是瓜果飄香的季節(jié)！每到秋天，都有很多的水果上市，像葡萄、冬棗、蘋果、梨和無花果等等，都非常受歡迎！而在這些水果中，我最愛吃的就是無花果了！

說到無花果，可能有很多朋友并沒有吃過。無花果是人類栽培歷史最悠久的果樹之一！它之所以叫“無花果”，是因?yàn)樗幕ǘ溟L(zhǎng)在果實(shí)內(nèi)部，很難被人發(fā)現(xiàn)。無花果的果肉紅嫩，味道清香甘甜，口感軟綿，特別好吃！無花果不僅好吃，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高，富含多種維生素和礦物質(zhì)。其中，維生素A、維生素C和硒元素的含量很高！因此，它也有著“水果皇后”的美稱！

常吃無花果，有清熱生津、健脾開胃、潤(rùn)燥去火、潤(rùn)腸通便、消除疲勞等功效！無花果除了可以直接吃以外，還可以做成果脯、果醬、蜜餞等等。初秋時(shí)節(jié)，正是無花果大量上市的季節(jié)，到了深秋以后，無花果就過季了！所以，我們應(yīng)該趁現(xiàn)在，多買一些無花果，做成無花果醬保存起來！下面，廚娘就把無花果醬的做法，分享給大家！

【無花果醬】

準(zhǔn)備食材：無花果、檸檬、鹽、白糖、冰糖。

具體做法：

1.將無花果放入盆中，加入適量的清水，加入適量的鹽，攪拌均勻后，浸泡20分鐘，這樣可以殺死吸附在無花果上的細(xì)菌和蟲卵，然后用流動(dòng)的清水，沖洗2遍，瀝干水分后，將無花果的表皮去掉。

2.取一個(gè)無水無油的鍋，將無花果放入鍋中，加入適量的白糖，用鏟子將無花果搗成泥，腌制20分鐘，將無花果內(nèi)的水分都腌制出來。

3.無花果腌制好后，加入白糖同等分量的冰糖，因?yàn)闊o花果本身就很甜，所以白糖和冰糖沒有固定的量，可以根據(jù)自己的口味添加。

4.開大中火煮，邊煮邊用鏟子攪拌，大概煮15-20分鐘，煮至無花果不出水后，轉(zhuǎn)小火，邊煮邊用鏟子不停地?cái)嚢瑁瑢o花果醬熬至濃稠。

5.無花果醬熬濃稠后，擠入適量的檸檬汁，翻拌均勻后，關(guān)火，自然放涼后，裝入無水無油的保鮮盒或玻璃罐內(nèi)，密封嚴(yán)實(shí)，放到冰箱保鮮層保存，隨吃隨取即可。

烹飪小貼士：

1.無花果基本不打農(nóng)藥，用鹽水浸泡好后，簡(jiǎn)單沖洗一下就好，在做無花果醬時(shí)，也可以不去皮，因?yàn)闊o花果的皮也很營(yíng)養(yǎng)，去皮以后做出來的無花果醬顏色會(huì)更新鮮一些！

2.喜歡果肉感更足一些的，可以將無花果切成小塊來煮，喜歡口感更細(xì)膩的，可以將無花果搗成泥來煮。

3.如果時(shí)間充足，無花果加糖后，可以腌制一天再煮，這樣味道更佳！煮好后，一定記得加點(diǎn)檸檬汁，不僅使無花果醬的顏色更鮮艷，還可以延長(zhǎng)無花果醬的保質(zhì)期。

您喜歡吃無花果嗎？最喜歡哪種做法呢？歡迎大家在評(píng)論區(qū)里留言分享哦！樂于分享讓我們的生活變得多姿多彩。如果您喜歡廚娘的分享，就轉(zhuǎn)發(fā) 收藏 點(diǎn)贊支持一下吧！您的每一個(gè)贊，都是廚娘繼續(xù)努力的動(dòng)力，感謝支持，感恩陪伴！

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