導讀虎年的元宵節咱也湊個熱鬧做一款虎皮湯圓啦！Bywiwiwi用料南瓜面團：糯米粉100克南瓜泥100克白面團：糯米粉60克開水45克可可粉3克餡料：豆沙餡22....

虎年的元宵節咱也湊個熱鬧做一款虎皮湯圓啦！

By wiwiwi

用料

• 南瓜面團：
• 糯米粉 100克
• 南瓜泥 100克
• 白面團：
• 糯米粉 60克
• 開水 45克
• 可可粉 3克
• 餡料：
• 豆沙餡 225g

做法步驟

1、南瓜面團和白面團混合均勻。黃色面團是白面團的2倍大。

2、分別揪一塊面團煮2分鐘，目的是可以使面團更Q彈且不易開裂。

3、撈出與面團揉均勻。

4、白面團分出一塊約20g與可可粉揉成可可面團，太干可以加適量水。

5、南瓜面團分成兩份夾住白面團搓長揉勻。

6、可可面團用手搓成小細條，大小長短不齊顯得更加自然。

7、分成每個約20g小劑子。

8、搟成餃子皮隨意用可可條蘸住，干的話就蘸點水。可可條要細一點才好看，隨意搭配更自然。

9、餡料分成每個15g。

10、翻面包入餡料。

11、揉圓，蘸點糯米粉防粘。配方大約可以做15個左右。

12、鍋中水燒開下湯圓，浮起后再煮2分鐘即可。

13、成品圖～

小貼士

配方做15個湯圓，餡料和大小隨自己喜好調整。

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