導讀【紅燒排骨】-食材-排骨600克/生姜30克干辣椒10克/小蔥30克料酒30克/老抽10克生抽20克/蠔油20克油適量/水適量-步驟--1-▲排骨切寸斷-2....

【紅燒排骨】

-食材-

排骨600克 / 生姜30克

干辣椒10克 / 小蔥30克

料酒30克 / 老抽10克

生抽20克 / 蠔油20克

油適量 / 水適量

-步驟-

-1-

▲排骨切寸斷

-2-

▲生姜切片

-3-

▲排骨冷水下鍋，大火煮開焯水

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▲水開后撇掉浮沫

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▲撈出排骨沖洗干凈

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▲熱鍋放入適量的油和排骨翻炒

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▲排骨炒到有點焦黃的時候放入料酒翻炒

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▲放入老抽翻炒上色

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▲上色均勻后放入姜片和干辣椒繼續翻炒

-10-

▲放入適量的水、小蔥、生抽和老抽大火煮開

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▲蓋蓋小火煮90分鐘

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▲煮好后夾出小蔥

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▲最后大火收汁