導讀土豆燒排骨是獨具四川地方特色的名菜美味佳肴，屬于川菜系。以排骨、土豆為主要食材，其中，土豆是低熱能、多維生素和微量元素的食物，是理想的減肥食品。老成都的味道....

土豆燒排骨是獨具四川地方特色的名菜美味佳肴，屬于川菜系。以排骨、土豆為主要食材，其中，土豆是低熱能、多維生素和微量元素的食物，是理想的減肥食品。

老成都的味道～土豆燒排骨的用料

排骨600g 土豆三個 大蔥段三段 食用油適量 八角三粒 桂皮兩片 姜片6片 蠔油適量 冰糖適量 開水適量 蔥花適量

老成都的味道～土豆燒排骨的做法

步驟1

水中放入姜片，倒入洗凈的排骨煮沸去血水，撈起備用

步驟2

準備好以上食材

步驟3

土豆切成塊

步驟4

鍋燒熱后加入適量食用油

步驟5

倒入土豆翻炒至兩面金黃，撈出濾油備用

步驟6

在鍋里剩下的油中加入八角、桂皮

步驟7

接著加入花椒和郫縣豆瓣醬，翻炒出香味

步驟8

加入去好血水的排骨，再加入料酒和醬油，繼續翻炒

步驟9

加入沒過沒過排骨的開水

步驟10

加入蔥段，中火煮15分鐘左右

步驟11

倒入土豆，接著加入冰糖

步驟12

放入蠔油

步驟13

大火收汁

步驟14

撒上適量蔥花，開動吧

---

作者：逗根小廚房