導讀冬天啦，手腳冷的人兒，吃姜母鴨滋補暖身棒棒噠鴨皮去掉，低脂高蛋白，減脂友好By兔子牙牙mini用料去皮鴨半只老姜食指長的一根切片鹽巴適量老酒/米酒250ml....

冬天啦，手腳冷的人兒，吃姜母鴨滋補暖身棒棒噠鴨皮去掉，低脂高蛋白，減脂友好

By 兔子牙牙mini

用料

• 去皮鴨 半只
• 老姜 食指長的一根切片
• 鹽巴 適量
• 老酒/米酒 250ml
• 開水 適量
• 燉肉料包 半份
• 冰糖 兩顆
• 生抽 兩勺
• 老抽 一勺

做法步驟

1、鴨子去皮，剁塊，洗干凈，冷水下鍋加蔥段姜片料酒焯水，煮出血沫，血沫撇掉，再煮十分鐘可以去腥

2、焯好水的鴨子熱水里洗干凈，不要用冷水，冷水會使肉緊縮，不容易燉爛

3、鍋熱倒油，下蔥片，姜片，冰糖炒香

4、加入鴨子，翻炒到表皮微微發黃，換到鑄鐵鍋里燉

5、鑄鐵鍋燒熱，把所有的姜片和炒好的鴨子倒進來，淋上兩勺生抽，一勺老抽，一碗米酒，蓋上蓋子小小小火燉四十五分鐘到一個小時，燉到后面注意水份蒸發情況～出鍋啦

小貼士

鴨子腥，焯水時間久一點，血沫去干凈會好很多，雞鴨的脂肪主要在皮上，把皮剝掉再烹飪，低脂健康高蛋白～

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