鹵雞腿怎么做好吃又簡(jiǎn)單的方法鹵紅燒雞腿你這么做

發(fā)布時(shí)間：2025-10-21閱讀(4)

導(dǎo)讀其實(shí)跟做紅燒的配料就很像！燉了半小時(shí)，軟糯脫骨，一口一個(gè)，太香了！！我自己一個(gè)人6個(gè)都不夠吃By詹十一用料雞腿6只冰糖50克水適量蒜片一袋姜片5片八角3顆干....

其實(shí)跟做紅燒的配料就很像！燉了半小時(shí)，軟糯脫骨，一口一個(gè)，太香了！！我自己一個(gè)人6個(gè)都不夠吃

By 詹十一

用料

雞腿 6只
冰糖 50克
水適量
蒜片一袋
姜片 5片
八角 3顆
干辣椒 5個(gè)
小米辣 2個(gè)
香葉 2片
桂皮 1塊
生抽 2勺
老抽 2勺
鹽 2勺
耗油 2勺

做法步驟

1、冷水下雞腿倒點(diǎn)料酒焯水去血沫去腥

2、雞腿焯水撈出洗凈，準(zhǔn)備好冰糖，小米辣、姜片3片，蒜片一瓣、干辣椒5個(gè)、桂皮一塊、香葉2片、八角3個(gè)

3、辣椒和干椒可以不切開(kāi)

4、中火下油放冰糖，這一步我們炒糖色

5、全部融化，這個(gè)顏色差不多

6、放雞腿下來(lái)翻炒一下上色

7、加適量水沒(méi)過(guò)雞腿，把準(zhǔn)備好的配料全部倒進(jìn)去，然后再加兩勺鹽、兩勺老抽、兩勺生抽、兩勺耗油，上蓋大火燜

8、大家也可以看看自家鍋的脾氣來(lái)哈，我這個(gè)是鹵了半個(gè)小時(shí)后的情況，開(kāi)蓋大火翻炒收汁

9、然后就可以裝盤(pán)上桌啦！?。?/p>

10、顏色真的好好看，我個(gè)人稍微重口味一點(diǎn)，看到這種顏色就好有食欲

小貼士

燉了半小時(shí)真的軟糯脫骨，舔手指 ~ 下次再試試加點(diǎn)雞爪、雞胗、雞腸一起鹵試一下。

雞腿的營(yíng)養(yǎng)功效

雞肉性平、溫、味甘，入脾、胃經(jīng)；可益氣，補(bǔ)精，添髓；用于虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經(jīng)不調(diào)、產(chǎn)后乳少、消渴、水腫、小便數(shù)頻、遺精、耳聾耳鳴等。

1.強(qiáng)身健體

雞肉的消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。

2.提高免疫力

現(xiàn)代社會(huì)中天天忙忙碌碌，常處于亞健康狀態(tài)的白領(lǐng)最好多吃一些，以增強(qiáng)免疫力，減少患病幾率。雞肉具有溫中益氣、補(bǔ)精填髓、益五臟、補(bǔ)虛損的功效，用于治療虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經(jīng)不調(diào)、產(chǎn)后乳少、消渴、水腫等癥狀。

3.補(bǔ)腎精

可緩解由于腎精不足所導(dǎo)致的小便頻繁、耳聾、精少精冷等癥狀。

4.促進(jìn)智力發(fā)育

具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心腦功能、促進(jìn)兒童智力發(fā)育方面，更是有較好的作用。