西紅柿雞蛋水餃不好調(diào)餡，試試我這種方法，簡直so easy！鮮香味美，晶瑩剔透、素餡解膩、粉嫩嫩顏值，吃起來完全零負(fù)擔(dān)喲！

By 歸家小廚

用料

• 西紅柿 2個(gè)
• 雞蛋 4個(gè)
• 小蔥 3根
• 餃子皮 30張
• 油 8克
• 鹽 4克
• 生抽 5ml
• 十三香 2克
• 胡椒粉 少許
• 鮮雞汁 3ml
• 香油 2克

做法步驟

1、準(zhǔn)備好西紅柿、小蔥。

2、準(zhǔn)備好雞蛋。

3、西紅柿削去外皮。

4、將西紅柿切成小塊待用。

5、小蔥切碎待用。

6、鍋中倒入少許油，放入西紅柿翻炒均勻。

7、加入鹽、生抽。

8、將西紅柿中的水份逐漸炒少，放入番茄沙司。

9、濃濃的番茄泥炒好了。

10、西紅柿泥倒入盆中。

11、鍋中倒入油，加熱至五成熱，放入雞蛋，炒熟盛出。

12、雞蛋切碎倒入盆中，放入小蔥沫。

13、加入十三香、胡椒粉、鮮雞汁、香油，攪拌均勻即可。

14、取餃子皮，放入餡料，四周掐起。

15、逐一將餃子包好。

16、鍋中燒開水，下入水餃，餡兒是熟的，開鍋煮三分鐘即可撈出。

17、餃子晶瑩剔透，透出西紅柿雞蛋淡淡的顏色，讓整個(gè)餃子都有些粉嫩嫩的感覺。

18、味道超級好喲！

西紅柿的營養(yǎng)功效

1.減緩色斑延緩衰老:番茄紅素不僅僅是當(dāng)今工業(yè)上重要的天然食品著色劑，更為重要的是它是很強(qiáng)的抗氧化劑。補(bǔ)充番茄紅素，抵抗衰老，增強(qiáng)免疫系統(tǒng)，減少疾病的發(fā)生。番茄紅素還能降低眼睛黃斑的退化、減少色斑沉著。故番茄擁有“長壽果”之美譽(yù)。

2.抗癌:研究表明，番茄紅素能夠有效預(yù)防前列腺癌、消化道癌、肝癌、肺癌、乳腺癌、膀胱癌、子宮癌、皮膚癌等。

3.可降脂降壓:降低血壓經(jīng)常發(fā)生牙齦出血或皮下出血的患者，吃番茄有助于改善癥狀。

4.防止血栓的發(fā)生:患冠心病及中風(fēng)的病人每天適量飲用番茄汁有益于病的康復(fù)。

5.健胃消食:有助消化、潤腸通便作用，可防治便秘。

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