很難想象能有一款水果會(huì)因?yàn)閿z影拍照而火了起來(lái)。如今的社交平臺(tái)可以說(shuō)與大多數(shù)人的日常生活中密不可分。不少文藝青年在社交網(wǎng)絡(luò)分享自己的照片時(shí)候，總是喜歡添加一些元素來(lái)豐富圖片的韻味，而牛油果恰好成為人們新寵火遍朋友圈。

從一組數(shù)據(jù)中可以看出牛油果這幾年有過(guò)火。在英國(guó)，2015年牛油果的銷量首次超過(guò)橘子，成為英國(guó)2015年水果銷量冠軍；在中國(guó)，2015年牛油果的銷量是2012年的15倍，2017年全國(guó)人民吃掉1500萬(wàn)公斤。

其實(shí)按照中國(guó)人的口味習(xí)慣來(lái)說(shuō)，牛油果算不上是多么好吃的水果，而且其價(jià)格也偏高，那么為什么它還會(huì)如此受歡迎呢？今天慧買菜為你分析這其中的故事緣由。

到底是營(yíng)養(yǎng)好還是容易胖？

牛油果名如其果，它的果肉脂肪含量高達(dá)30%，有著“森林黃油”的稱號(hào)。外國(guó)人有時(shí)候會(huì)把牛油果替代黃油食用，因此很多人認(rèn)為它是高熱量食物，減肥人士不宜吃。

但也有人這樣認(rèn)為，牛油果所含的脂肪大部分屬不飽和脂肪酸，極容易被消化吸收，是可以被減肥人士食用的健康食品。

真相到底如何？往下看：

1 牛油果富含維生素與各種礦物質(zhì)微量元素。

2牛油果能夠降低人體膽固醇含量。

3 牛油果果肉質(zhì)地細(xì)膩易消化，嬰兒也可以少量食用。

4牛油果脂肪含量確實(shí)較高，減肥人士盡量少吃為宜。

到底難吃還是美味？

就像大多數(shù)人第一次吃榴蓮一樣，很多人初次食用牛油果都會(huì)覺(jué)得其不好吃。與榴蓮的醇香相比，牛油果的好吃與否重在吃法上。只要選擇合適熟度的牛油果，再配上獨(dú)特新穎的吃法，保證每個(gè)人都會(huì)戀上牛油果的味道。

不少人喜歡把牛油果和牛奶或者香蕉與牛油果打成奶昔，或者用番茄，檸檬汁拌成沙拉，還有就是把雞蛋打在牛油果中間，用烤箱烤熟。

牛油果選擇綠的還是黑的

牛油果的果期長(zhǎng)達(dá)11個(gè)月，所以不好估算其最佳使用時(shí)機(jī)。我們可以通過(guò)這些方法來(lái)挑選大致不錯(cuò)的牛油果。

眼看：其顏色由微黑變深時(shí)，就可以食用了。

手摸：手輕捏感覺(jué)稍微有些軟，便可以食用了。

刀切：果肉黃綠色，沒(méi)有黑斑，此時(shí)的牛油果口感不錯(cuò)。

牛油果切法：

1. 將牛油果對(duì)半切開(kāi)，旋轉(zhuǎn)去核。

2. 用勺子將牛油果的果肉挖出來(lái)。

如今牛油果越來(lái)越受人們歡迎，盡管其價(jià)格較高，但是也阻擋不了人們對(duì)美食的探索與追求。喜歡美食歡迎關(guān)注慧買菜，一起從蔬菜水果中感受生活的骨感。