導讀說起韭菜我們都知道，韭菜雞蛋啊，韭菜，茴香，都是用來做餃子或者餡餅的比較多。今天我們用韭菜做一道涼拌菜，涼拌韭菜，不知道有沒有朋友吃過，小編自己試著做了一下....

說起韭菜我們都知道，韭菜雞蛋啊，韭菜，茴香，都是用來做餃子或者餡餅的比較多。今天我們用韭菜做一道涼拌菜，涼拌韭菜，不知道有沒有朋友吃過，小編自己試著做了一下，味道真的很棒，我們一起看一看吧。

首先把買來的韭菜清洗干凈。選擇韭菜的時候，可以選擇一些嫩一點的，寬一點的韭菜，吃起來會口感好。將韭菜的根部和葉子部分呢給它分開。

起鍋燒水，水開之后，先下入靠近根部的韭菜，再把葉子部分放進去，繼續焯水。并且加入一小撮的食用鹽，讓韭菜看起來更碧綠，吃起來口感更好。

將焯好水的韭菜，我們放在一盆涼水中。焯水的時間不宜過長，控制在一分鐘左右即可。

將韭菜控干水分放在盤中。

盤中加入一些蒜片兒。加入一勺白糖。加入一勺生抽。接下來切一點干辣椒。

起鍋燒油。油熱之后放入另一半蒜片兒，放入干辣椒。炒香以后我們關火，直接淋在韭菜上面就可以啦。

好吃的涼拌韭菜就做好啦，喜歡的朋友不妨試著做一下吧，我們下次再見，拜拜。