導讀生蠔我們喜歡吃清蒸，再加上自己喜歡吃的蒜沫料汁，味道也是不錯噠。但它還有另一種吃法，就是清炒，味道鮮甜多汁，炒了之后不會縮水，還沒有腥味哦。想來試試這做法，....

生蠔我們喜歡吃清蒸，再加上自己喜歡吃的蒜沫料汁，味道也是不錯噠。

但它還有另一種吃法，就是清炒，味道鮮甜多汁，炒了之后不會縮水，還沒有腥味哦。

想來試試這做法，一起和我來做吧。

香蔥炒生蠔

做法如下：

1. 蠔肉買回來后，邊緣會有黑色的薄膜，給它加點面粉抓拌均勻，黑色部分就會脫落了，再用清水洗干凈，瀝干水分，再撒點生粉拌均勻，放一旁備用。
2. 調個料汁：適量的蠔油、白糖、味精、鹽和生粉水，攪和均勻。

香蔥炒生蠔

1. 鍋里倒少許油，加入生蠔，煎至兩面焦黃色，淋著鍋邊加點料酒去腥，再倒出來。
2. 另起鍋倒入油燒熱，把生姜片、蒜片、香蔥或蒜苗加入一起翻炒，炒香后加入生蠔肉，一邊翻炒，一邊加入調好的料汁。
3. 這里再放點生抽或蠔油調味就可以出鍋啦。

香蔥炒生蠔

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拜拜，我們下期見。

香蔥炒生蠔