導讀自制芋圓，軟糯香甜，一口好幾個，美味又嫩滑，在家也能自己做。談起芋圓，相信很多人都愛吃，這種超火的網絡紅人甜點，制成芋圓奶茶、芋圓燒仙草等都很美味，備受吃客....

自制芋圓，軟糯香甜，一口好幾個，美味又嫩滑，在家也能自己做。

談起芋圓，相信很多人都愛吃，這種超火的網絡紅人甜點，制成芋圓奶茶、芋圓燒仙草等都很美味，備受吃客們的喜愛。

而如今許多人也會在家里做芋圓，用山芋、紫薯和紅薯再加薯粉，搓揉成櫻桃小丸子以后，入鍋一煮就可以了，做的時候想吃啥就配搭啥，身心健康又美味可口。

可是福建人做的芋圓就迥然不同了，一個個的能有拳頭那么大，里邊裹著大餃子餡，本地人都當做早飯來吃。

芋圓是福建晉江的特色美食，用薯粉和山芋絲制成表皮，包入調好的肉球，一會就能上鍋煮熟了，并且這芋圓在本地是很火爆的，許多人都慕名而來。

這樣的芋圓，跟印象中絢麗多彩的芋圓有些不同，外觀設計像大豬肉丸，并且還能見到些許的山芋。接著在山芋表層刷過水，再用刀割開，那樣能夠避免黏連，這薯粉煮熟以后，是軟乎乎的，并且很有粘性。

接著芋圓就能夠盛碗，澆上特別制作的生抽汁，撒上碎花生，這就能夠端上桌了。

通常情況下，消費者點這份全是一兩個芋圓，也有一些胃口好的能吃五六個，論個計費，1個3元錢，一兩個不到十塊就能吃飽。

再討論一下這芋圓，用剪子剪開以后，就能見到正中間的大肉塊了，提早腌漬過的，吃起來軟糯清香，的確是很美味可口，有料汁的魚香味和碎花生的甘甜，味兒很豐富多彩。

而這芋圓的表皮，吃著口味也超棒，軟糯又彈牙，伴有山芋的香氣，讓人吃到停不下來。一面吃著軟糯的芋圓 ，一面可以配搭一碗熱湯，喝起來口味清淡美味，跟芋圓真是最配，怪不得福建人這么喜歡芋圓了。

芋圓

By 政媽媽

配料：

紫薯 300克、紅薯 300克、木薯淀粉 400克、蔓越莓 適量、奶茶 適量、葡萄干 適量、白糖 適量

烹飪步驟：

1. 紅薯蒸熟壓成泥。

2. 紫薯蒸熟壓成泥。

3. 紅薯，紫薯泥加入木薯淀粉拌勻揉成面團。

4. 揉成長條，切成小份，搓圓。

5. 兩種都做好。

6. 吃多少煮多少，剩下的放冰箱冷凍保存。

7. 煮熟的芋圓。

8. 沖一碗奶茶，加點白糖拌勻。

9. 葡萄干，蔓越莓干洗凈。

10. 將芋圓放入奶茶中，撒上葡萄干，蔓越莓干即可。

烹飪小貼士：

芋圓是一道著名的閩南小吃，屬于福建和臺灣地區的傳統甜點。其由香芋、紅薯、紫薯、木薯粉等材料制作而成，具有多個品種和做法。

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