導(dǎo)讀三餐美味，四季幸福，大家好!說起丸子，它的種類很多，每個(gè)地區(qū)不一樣，餡料也非常不同，但是丸子都是人們喜歡的食物之一。今天，我要給大家分享一個(gè)在家炸出好吃丸子....

三餐美味，四季幸福，大家好! 說起丸子，它的種類很多，每個(gè)地區(qū)不一樣，餡料也非常不同，但是丸子都是人們喜歡的食物之一。今天，我要給大家分享一個(gè)在家炸出好吃丸子的方法，它用豬肉做餡，不加面粉，不加淀粉，做出的丸子非常可口。喜歡的朋友趕緊一起做一個(gè)吧！

【炸丸子】

【基本材料】香菜，生姜，蔥，豆腐，豬肉沫，雞蛋，面包糠，食用油，食鹽，蠔油，胡椒粉

【基本步驟】

1.首先，我們要準(zhǔn)備一把香菜，放進(jìn)清水中，將它們搓洗一遍，洗凈之后將香菜撈出來控干水。將香菜放在案板上，用菜刀將它們的根部切掉不要，再把剩下的部分切成香菜碎丁。切好之后，將香菜放進(jìn)碗里備用。

2.準(zhǔn)備一塊生姜，先放進(jìn)清水中，用小刷子將它表面的泥土清洗干凈，然后取出來涼水。將生姜放在案板上，用菜刀先切成片，再切成細(xì)絲，最后，把生姜絲切成沫子，備用。

3.準(zhǔn)備一把小蔥，把它們放進(jìn)清水中，將表面搓洗干凈之后，撈出來涼水。接著，把小蔥放在案板上，先用菜刀將它們的根部切掉不要，再把剩下的部分切成細(xì)細(xì)的蔥花。將切好的生姜沫和蔥花也放進(jìn)盤子里，和香菜一起待用。

4.準(zhǔn)備一塊豆腐，先將它的表面沖洗一下后，再控一下水。接著，把豆腐放在大碗里，帶上一次性手套，將豆腐給抓捏成豆腐泥。接著，給豆腐泥中加入一勺子食鹽，再次進(jìn)行抓捏，將它們給混合均勻。

5.準(zhǔn)備一小把豬肉沫，全部放進(jìn)豆腐泥中。然后，再把剛才切好的生姜沫、香菜碎和蔥花放進(jìn)碗里。接著，加入一勺子食鹽，適量的胡椒粉，還要倒進(jìn)去一勺子蠔油，一些面包糠，最后打進(jìn)一個(gè)洗凈的雞蛋之后，將它們進(jìn)行抓拌，要將碗中的食材全部給抓拌均勻。

6.用手捏起一小塊餡料，放在手心中先捏緊實(shí)了，再用兩手將它給搓成一個(gè)丸子。搓好后，將丸子放在盤子里。用這個(gè)方法，把所有的餡料都團(tuán)成丸子，然后，將丸子整齊地?cái)[放在盤子里，備用。

7.準(zhǔn)備一個(gè)炒鍋，給里面倒進(jìn)去足量的食用油，開小火加熱。等油溫有五成熱了，將小丸子一個(gè)一個(gè)的放進(jìn)鍋里，用小火慢慢的炸2分鐘。等丸子表面炸定型之后，用筷子輕輕地推動(dòng)丸子，使它們受熱均勻。

8.等丸子表面炸成微微焦黃的顏色了，用筷子攪動(dòng)丸子，保持小火慢炸。等丸子炸的浮起來了，變的金黃酥脆了，就可以用漏勺將它們撈出來控一下油，然后倒進(jìn)盤子里了。等將所有的丸子都炸好了，就可以關(guān)火了。

9.這樣一道美味飄香的炸丸子就做好了，可以直接端上桌和家人朋友一起食用，也可以再次進(jìn)行美食制作，都很棒。它看起來就很有食欲，吃起來酥酥脆脆，非常棒。喜歡的朋友趕緊動(dòng)手試試吧！

【愛心小貼士】

1.往鍋里放丸子的時(shí)候，一定要順著鍋邊緣溜進(jìn)去，防止將油濺出來。

2.注意了，我們?cè)谧鲞@個(gè)丸子餡的時(shí)候，是沒有加淀粉和面粉的。

今天的就分享到這里了，每天我都會(huì)為大家分享一道家常美食，感謝大家來觀看，喜歡的朋友幫忙點(diǎn)贊、關(guān)注哦！明天再見，謝謝！