導讀羊肉湯做法很多，今天教大家做一道極易上手的白切羊肉湯，這種原汁原味的吃法看似簡單，其實門道不少：怎么讓肉更香？怎么切羊肉不散？加什么配料為湯增色又解膩？一次....

羊肉湯做法很多，今天教大家做一道極易上手的白切羊肉湯，這種原汁原味的吃法看似簡單，其實門道不少：怎么讓肉更香？怎么切羊肉不散？加什么配料為湯增色又解膩？一次吃不完怎么保存？……學會這幾招，沒有什么壞天氣可以凍到你！

白切羊肉湯

食材：

羊排肉，姜片，圓蘿卜，大蒜葉，鹽

做法：

1.羊肉焯水。取整塊羊排肉切半，冷水下鍋，水沸騰后撇去浮末，撈出，放入冷水中洗去血污

2.等燉鍋中水燒沸后，放入羊肉、姜片和鹽，大火燒開后轉小火，燉上1個小時左右，當羊肉能被筷子戳透，即可撈出

3.稍放涼后，拔去羊骨，等肉完全涼透后，切成薄片

4.取一口砂鍋，放入適量羊肉湯，--下切--片的圓蘿卜，煮至蘿卜熟透，再放入肉片，燙個兩三分鐘

5.出鍋前撒上大蒜葉，便可食用