導讀白菜營養(yǎng)價值高，含有多種維生素和礦物質(zhì)以及大量粗纖維，能清火消食。白菜幫生脆爽口，白菜葉柔軟清甜，今天做個涼拌菜就選擇口感最脆嫩的白菜心。簡單易學的涼拌白菜....

白菜營養(yǎng)價值高，含有多種維生素和礦物質(zhì)以及大量粗纖維，能清火消食。白菜幫生脆爽口，白菜葉柔軟清甜，今天做個涼拌菜就選擇口感最脆嫩的白菜心。簡單易學的涼拌白菜心，夾起一絲白菜入口伴隨著白菜清脆的咔嚓聲，脆中有韌，清脆鮮甜，口感層次豐富！

用料

白菜心、蒜、干紅辣椒、香醋、生抽、雞精、味精、白糖、鹽、香油、白芝麻。

涼拌白菜心的做法

1、提前將所需食材備齊。干紅辣椒和蒜洗凈，辣椒切成辣椒圈，蒜切成蒜末放入碗中。芝麻放入熱鍋中，翻幾下炒熟即可盛出備用。

2、先將買來的新鮮白菜心一片一片扒下來，用水洗凈后撈出瀝干水分，然后用刀斜切成細絲，盡量切細一些，方便入味。

3、接著關鍵一步就是準備調(diào)料汁，拿一個小碗，根據(jù)自己口味，放入適量蒜末、辣椒圈、香醋、生抽、雞精、味精、白糖、鹽用筷子攪拌均勻。

4、把切好的白菜絲先放入稍大的調(diào)菜盆中，倒入上面攪拌好的調(diào)料汁，淋上適量的香油，最后撒上熟白芝麻和攪均，放入盤中即可。

5、一盤簡單易學的涼拌白菜心就完成了，夾起一絲白菜入口伴隨著白菜清脆的咔嚓聲，脆中有韌，清脆鮮甜，口感層次豐富！