導讀我分享一道家庭版魚香雞絲雖然是一道菜可這菜里面有肉、蔬菜、菌類營養(yǎng)很全面它是我們家餐桌上的常客很受家里的老人孩子歡迎，下面我給大家詳細介紹怎么做:魚香雞絲【....

我分享一道家庭版魚香雞絲雖然是一道菜可這菜里面有肉、蔬菜、菌類營養(yǎng)很全面它是我們家餐桌上的常客很受家里的老人孩子歡迎，下面我給大家詳細介紹怎么做:魚香雞絲

【準備食材】雞胸肉200克，胡蘿卜、洋蔥、黃瓜、青椒適量，木耳、香菇少許泡椒2個、番茄沙司2勺，糖1勺，蠔油半勺，料酒一勺，鹽適量。

【操作方法】1.食材準備的4種蔬菜清洗干凈切絲，如果是干香菇要提前泡開再切絲，木耳泡發(fā)切絲，泡椒切2段。雞胸肉切絲放入一個小碗倒一點料酒去腥，番茄沙司2勺、糖1勺、鹽和蠔油都放入一個小碗內再倒點清水攪拌均勻備用。

2.做鍋倒油燒熱先把青椒絲、胡蘿卜絲和洋蔥絲還有香菇、木耳絲倒進鍋里大火快速翻炒幾下稍微放一點點鹽盛出備用。

3.再做鍋倒油油溫大約6、7成熱倒入雞絲翻炒幾下再放一點鹽然后把剛才小碗里面調好的料汁倒入鍋內一半，翻炒均勻后先把所有的青菜配料以及泡椒全部倒入鍋內再倒入剩下的調味汁大火快速翻炒均勻入味。一道酸甜微辣口味的魚香肉絲就做好了。

【小貼士】

1.雞肉很容易熟最初下鍋不能大火爆炒中火把雞絲滑熟口感嫩滑，滑熟的時候放一點鹽和調味汁吃起來更加入味鮮香。

2.配料菜根據(jù)您的口味可以再添加一些自己喜歡的比如筍絲，有的還喜歡放蒜薹……這個放什么菜不重要只要您和家人愛吃。

3.我調味的料汁比較偏酸甜因為家里人只能吃微微辣您偏好哪個口味可以在調味汁多加一點。

4.您注意了嗎？我炒雞絲沒熗鍋因為我配料的菜有洋蔥絲所以不用熗鍋。