導(dǎo)讀漢武大帝北伐匈奴將士就地取此菜入飯，脆爽可口、食欲振奮、攜帶入宮、納為御菜，文武百官紛紛效仿每日早餐必備此菜。御醫(yī)曰：食之口氣清新，可促腸胃、助消化、增食欲....

漢武大帝北伐匈奴將士就地取此菜入飯，脆爽可口、食欲振奮、攜帶入宮、納為御菜，文武百官紛紛效仿每日早餐必備此菜。御醫(yī)曰：食之口氣清新，可促腸胃、助消化、增食欲功效矣！ #用美食，講故事 [topic]# 主料：芥菜 輔料：芝麻、大蒜、白糖、白醋、味精、辣椒油、麻椒油。 步驟： 1、芥菜疙瘩清洗干凈，切除根須菜頭。芥菜切成細(xì)絲，加鹽拌勻放置1小時煞水，芥菜3斤放3兩鹽(150克)。 2、兩頭大蒜切碎末備用。 3、紗布包裹芥菜絲擠干水份。 4、芝麻慢火炒熟至香味四溢。 5、芥菜絲、放入蒜末、熟芝麻、白糖、白醋、辣椒油、麻椒油。 6、戴一次性塑料手套抓均勻。 7、保鮮膜封口放冰箱48小時后口感更佳。 8、網(wǎng)購缽缽雞麻辣料更好。 #吃不膩的家常菜 [topic]#

By 王 彬 spdbank

用料

• 芥菜 1500g
• 精鹽 100g
• 白糖 100g
• 大蒜 三頭
• 辣椒油 150g
• 白米醋 150g
• 辣椒油 150g
• 芝麻 50g

做法步驟

1、1、芥菜疙瘩清洗干凈，切除根須菜頭。芥菜切成細(xì)絲。

2、2、加鹽拌勻放置1小時煞水，芥菜3斤放3兩鹽(150克)。

3、3、紗布包裹芥菜絲擠干水份。

4、4、芝麻慢火炒熟至香味四溢。

5、5、兩頭大蒜切碎末備用；芥菜絲、放入蒜末、熟芝麻、白糖、白醋、辣椒油、麻椒油。

6、6、戴一次性塑料手套抓均勻。保鮮膜封口放冰箱48小時后口感更佳。

7、7、網(wǎng)購缽缽雞麻辣料更好。

小貼士

1、加鹽拌勻放置1小時煞水，不能粘清水。 2、紗布包裹芥菜絲擠干水份，盡量擠干。 3、芝麻慢火炒出香味外溢，別炒黑糊灰。 4、根據(jù)個人口味，可加香菜末。

芥菜的營養(yǎng)功效

寒飲內(nèi)盛、咳嗽痰滯、胸隔滿悶，耳目失聰、牙齦腫爛，寒腹痛、便秘

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

喜歡這個食譜記得收藏、關(guān)注哦！歡迎在下方留言分享您對這道美食的建議。