導(dǎo)讀時間過得真快，一晃又是一年三月三。南京歷來都有“三月三，薺菜花煮雞蛋”的習(xí)俗。薺菜的藥用價值很高，薺菜煮雞蛋，據(jù)說具有清肝明目，利尿消腫等功效。雖然今年疫情....

時間過得真快，一晃又是一年三月三。南京歷來都有“三月三，薺菜花煮雞蛋”的習(xí)俗。薺菜的藥用價值很高，薺菜煮雞蛋，據(jù)說具有清肝明目，利尿消腫等功效。

雖然今年疫情不斷，但生活仍得繼續(xù)。明天就是三月三了，有空的話一定記得用薺菜花煮雞蛋給家人吃哦。

1.我今天抽空去附近菜地，挖了兩小把薺菜花，回家后將薺菜浸泡一下，清洗干凈后，放入鍋中。

2.將雞蛋（根據(jù)家人數(shù)量）、適量紅棗洗凈，一并放入鍋中，加入適量清水。

3.蓋上鍋蓋，點火，中小火將水燒開。

4.水燒開后，轉(zhuǎn)小火，再煮8～10分鐘。

5.先關(guān)火，將雞蛋取出逐一敲碎，也可以將雞蛋直接去殼，然后再次放入鍋中，再煮個2分鐘，然后關(guān)火，大功告成。

6.也可以浸泡一夜，第二天加熱即可，連湯帶水一起食用。