導(dǎo)讀血液是人之根本，可如果組成血液的成分，紅細胞、血紅蛋白都不足的話，只會讓人走向虛弱的狀態(tài)，如人們常說的氣血雙虧，在現(xiàn)代醫(yī)生上認為，當(dāng)體內(nèi)運輸血液的成分不足時....

血液是人之根本，可如果組成血液的成分，紅細胞、血紅蛋白都不足的話，只會讓人走向虛弱的狀態(tài)，如人們常說的氣血雙虧，在現(xiàn)代醫(yī)生上認為，當(dāng)體內(nèi)運輸血液的成分不足時，就容易導(dǎo)致氣血不足的情況。

在此時，你會發(fā)現(xiàn)面部蒼白，即使是嘴唇的顏色也呈現(xiàn)出蒼白的顏色，并且全身的狀態(tài)都是虛弱的，感覺干什么都不會提起精神一樣。如果你有這種情況，就是身體在警示你要補氣血了，今天要跟大家說的氣血雙補第一個食材：就是黃鱔。

在中醫(yī)上認為，黃鱔有補氣養(yǎng)血、改善氣血、祛風(fēng)濕等好處，大家在烹飪的時候，還可以跟同樣是藥食兩用的黃芪、當(dāng)歸搭配，熬湯或者是紅燒都是非常不錯的做法。

并且，在傳統(tǒng)的醫(yī)生上面黃鱔也被認為是補氣血的食材，在《本草綱目》中就有對黃鱔的記載，其中提到黃鱔能補氣、養(yǎng)血、祛毒、消炎，是進補的好選擇。

最為珍貴的是，黃鱔不僅味道鮮味誘人，在營養(yǎng)學(xué)上面，它還是個營養(yǎng)價值高的食物。黃鱔中富含維生素A、蛋白質(zhì)、煙酸、鎂、硒、鈣、鐵、磷、鉀、卵磷脂等多種有益的成分。

其中的卵磷脂，能降低體內(nèi)的低密度脂蛋白膽固醇，也就是人們經(jīng)常說的壞膽固醇，對高血脂、血栓等人群有益。另外，黃鱔還算是膳魚，不管是在蛋白質(zhì)含量上還是在DHA上面，都不比其他的魚類要差。

所以，氣血雙虛的人，就不妨適量的吃黃鱔。但要注意的是，黃鱔雖好，但對于經(jīng)常上火的人、腸胃消化能力弱的人群，最好不要大量的吃黃鱔進補。

一是因為黃鱔屬于溫補性的食物，二是因為黃鱔多是生存在泥土里面，是容易感染寄生蟲的宿體，在2種原因下，就不建議上面提到的人食用過量的黃鱔了，還需適可而止。

最后，給大家介紹一個用黃鱔來補氣血的食療方法：

大家準(zhǔn)備后新鮮的黃鱔，祛除里面的內(nèi)臟，洗干凈后，簡簡單單的切成幾個小段，之后用植物油和大蒜、大蔥、姜汁、適量鹽，充分的腌制黃鱔，等到黃鱔的水分要干了之后，就可以上蒸了。

等到黃鱔完全成熟就可以享用這道美食了，在這里大家尤其要注意的是把黃鱔烹飪成熟，可以避免黃鱔的食品安全問題，從而有健脾養(yǎng)胃、補氣養(yǎng)血、提高活力的作用，看你看起來也是活力四射的。