導讀倆寶一媽清真五香羊雜今天是我們回族的古爾邦節(jié)又稱宰牲節(jié)，古爾邦節(jié)所宰牲靈的肉常分為三份，一份留作自己，一份饋贈親友，一份施散窮人。今年妹妹家宰了羊，給我送來....

倆寶一媽

清真五香羊雜

• 今天是我們回族的古爾邦節(jié)又稱宰牲節(jié)，古爾邦節(jié)所宰牲靈的肉常分為三份，一份留作自己，一份饋贈親友，一份施散窮人。

今年妹妹家宰了羊，給我送來了羊肉和下水還有羊頭、羊蹄，剛好趕上我們明天去野炊，所以我把羊肉分為了兩份一份燉湯，一份做羊肉串，而羊下水直接煮成五香的，再做個麻辣羊頭、羊蹄，給家人饞的不要不要的。（平常街上買的總感覺沒有自己做的好吃）

主料:

羊肚、羊心、羊肝、羊肺

配料：姜片、白芷、香葉、小茴香、肉蔻、花椒、八角、干辣椒、丁香、鹽

做法：

1、先將羊雜清洗干凈，一定要泡一泡，煮出來的血沫少

2、再坐鍋倒水放配料，鹽先不放，等水燒開下羊雜，大火煮沸半個小時，改小火蓋上鍋蓋燜至一小時左右，關火繼續(xù)燜半小時撈出晾涼，切片、做湯都行

好多人覺得羊下水很膻，不知道該怎么吃。其實有好多做法，羊肺、羊肝切片、羊肚切絲涼調，也可以做酸辣肚絲湯，還能做羊雜湯等等