導讀大家好，我是第一美食的阿飛，關注阿飛，有更多的家常菜供大家參考。蝦富含大量的維生素B12，同時富含鋅、碘和硒，熱量和脂肪較低，但是蝦膽固醇含量較高，所以膽固....

大家好，我是第一美食的阿飛，關注阿飛，有更多的家常菜供大家參考。

蝦富含大量的維生素B12，同時富含鋅、碘和硒，熱量和脂肪較低，但是蝦膽固醇含量較高，所以膽固醇偏高者的朋友不可過量食用。

今天分享一個避風塘炒蝦的做法，這道炒蝦鮮香味美，大人小孩都喜歡吃。做法也簡單，照著這詳細的做法都可以做的出來。

大蝦若干，剪去蝦槍，蝦腿，蝦須，在蝦后背第二節處，用牙簽扎個孔，挑出蝦線，然后在后背劃一刀，這樣更入味一點。

把蝦沖洗一下，然后，控去水分，把大蝦放于盆中，加入食鹽，胡椒粉，料酒，翻勻以后腌制五分鐘給蝦入味。

準備一些面包糠，倒入盆中備用，大蒜一把，拍扁后切成碎末，放入盤中備用。鍋里倒入植物油，在等待油熱的時間，用漏勺漏去大蝦上面的水分，再撒上干淀粉拌勻。

把油燒至五成熱時，把大蝦一個一個的下入油鍋里炸，這個過程開中火，為了防止大蝦粘連在一起，用漏勺翻幾下，慢慢的把蝦炸至金黃色，然后撈出控油。

鍋里留底油，倒入蒜末，不要開那么大的火，慢慢的炒出蒜香味，再倒入面包糠翻炒，小火翻炒，把面包糠炒至金黃色，口感比較酥脆的時候，倒入炸好的大蝦。

加入食鹽，味精，白糖，翻炒幾下，足夠化開調料時間，就可以出鍋裝盤。好了，美味的避風塘炒蝦就做好了，非常香酥好吃。

我是阿飛，感謝大家對我們第一美食的支持，關注第一美食，每天都有幾道不同的家常菜供您參考，喜歡做飯的朋友別忘記點點關注。

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廚師長教你做避風塘炒蝦，教程詳細，制作簡單，特別的容易學會