導讀1.第一步我們處理下荷蘭豆首先去掉荷蘭豆的兩頭和兩邊的根莖，再清洗一下。注意根莖如果不去掉，會有點韌勁，口感偏硬。然后鍋中燒開水，倒入荷蘭豆焯水1分鐘左右過....

1.第一步我們處理下荷蘭豆

首先去掉荷蘭豆的兩頭和兩邊的根莖，再清洗一下。注意根莖如果不去掉，會有點韌勁，口感偏硬。

然后鍋中燒開水，倒入荷蘭豆焯水1分鐘左右過涼水備用就可以了，注意看時間，不要煮太爛，不然吃起來不會那么脆爽可口。

2.第二步我們處理下臘腸

臘腸洗干凈，切塊備用。如果喜歡口感偏軟一點的可以提前蒸一下，再切塊。

3.第三步準備配料

蔥切斷，姜切絲，蒜切片，喜歡吃辣的可以來點紅色小米辣，這樣配色也比較好看。

4.第四步準備調料

碗里放鹽，生抽，耗油，生粉，雞精，加點水攪均勻備用。喜歡吃醬醬的小可愛們，可以搭配點自己喜歡吃的調味醬。

5.第五步就開始操作啦

首先，熱鍋冷油，放入配料，蔥，姜，蒜，小米辣，炒出香味。

然后，倒入切好的臘腸，繼續翻炒1-2分鐘。

再倒入焯過水的荷蘭豆，繼續翻炒1分鐘左右。

最后倒入準備好的調味料，鹽，生抽，耗油，雞精，生粉。攪拌均勻即可出鍋。

接下來科普下荷蘭豆的功效和作用

潤腸通便 美容瘦身 降低膽固醇

荷蘭豆含有豐富的碳水化合物、蛋白質、胡蘿卜素和人體必需的氨基酸，多種維生素，對增強人體新陳代謝功能也有重要作用。

荷蘭豆和豆苗中含有較為豐富的膳食纖維，可以緩解便秘，有清腸通便的作用。

荷蘭豆的營養價值很高，富含維生素A、維生素C、維生素B1、維生素B2、煙堿酸、鉀、鈉、磷、鈣等，是美容瘦身的首選菜單。

荷蘭豆的蛋白質能修補肌膚、調節生理狀態、促進乳汁分泌、降低血液中的膽固醇，對心血管的健康很有幫助，所含的膽堿、蛋氨酸有助于緩解動脈硬化。有輔助降低膽固醇的功效。

如此美味，健康又營養的食譜，還不趕緊按步驟一步一步學起來！