導(dǎo)讀雖然立秋節(jié)氣已過，但此時(shí)還是處于三伏天氣里的“中伏”，所以，我們還得忍耐一段時(shí)間這酷熱天氣，等到白露節(jié)氣過后，就會(huì)真正進(jìn)入秋天，涼意也隨之而來了。在這炎熱的....

雖然立秋節(jié)氣已過，但此時(shí)還是處于三伏天氣里的“中伏”，所以，我們還得忍耐一段時(shí)間這酷熱天氣，等到白露節(jié)氣過后，就會(huì)真正進(jìn)入秋天，涼意也隨之而來了。

在這炎熱的天氣里，我相信沒有任何一個(gè)人想待在那悶熱的廚房里吧，本來天氣就已經(jīng)高溫炎熱，再往廚房里一待，不出一分鐘就能把人逼得汗流浹背的出來。

人是鐵，飯是鋼，雖然天氣炎熱，可飯還是要吃的！這個(gè)時(shí)候最適合在家做上一鍋燜飯來填飽肚子了！做燜飯不僅可以把上一餐沒吃完的剩飯和剩菜再次利用，還能讓我們減少在廚房烹飪的時(shí)間，做好后，直接飯菜一鍋出，真是省心又省事。

接下來，廚娘給大家分享一道經(jīng)典的燜飯做法——土豆豆角燜飯。有葷有素，營(yíng)養(yǎng)豐富又美味，做法簡(jiǎn)單又省心，飯菜一鍋出，上桌饞壞全家人。接下來就讓我們一起來看下詳細(xì)做法吧！

★★★ 土豆豆角燜飯 ★★★

準(zhǔn)備食材：五花肉250克、土豆1個(gè)，米飯300克，四季豆200克，香菇4朵，大蒜4瓣，淀粉8克，生抽1勺，蠔油1勺、食用鹽1勺、香蔥1把。

第一步，處理食材。先用刀將豬肉切好，放置備用；土豆削皮后，切成大小、長(zhǎng)短一致的土豆條，用清水沖洗一下土豆表面的淀粉，再控水裝盤備用；將豆角和香菇清洗干凈后，將豆角切成長(zhǎng)短一致的豆角段兒、香菇切片備用；將大蒜和生姜清洗干凈后，大蒜切成蒜末、生姜切成姜末備用；大米倒入電飯鍋內(nèi)膽，用水清洗后，加入適量清水，再放進(jìn)電飯鍋，按下“煮飯模式”煮成米飯，如果家里有上一餐沒吃完的剩米飯就不用煮飯了。

第二步，下鍋烹飪。開中火熱鍋，鍋面燒干后，將五花肉倒入鍋中，煸炒出豬油，炒至表面金黃，再倒入蒜末和姜末，炒出香味來；接著倒入土豆、豆角段和香菇片，不斷翻炒，直到這些配菜都炒軟了，再添加生抽、蠔油、食用鹽等調(diào)料翻炒均勻，再炒一分鐘后調(diào)為小火。

第三步，制作燜飯。我們將已經(jīng)煮好的米飯或者剩米飯取出來，均勻地鋪在鍋中的食材上，再蓋上蓋子，燜煮5分鐘，讓米飯吸收到食材的味道和鍋底的湯汁。時(shí)間一到打開鍋，一鍋香噴噴的土豆豆角燜飯就做好了！

燜煮后的米飯會(huì)隨著鍋底湯汁慢慢燒干而變得焦一些，讓這道燜飯除了具備土豆、豆角、香菇的香氣，還擁有一點(diǎn)兒米飯的焦香，聞起來更與眾不同。

那口感軟綿的小土豆、香香脆脆的豆角、再加上豬肉和香菇的搭配，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，吃起來也十分有層次感，味道也很鮮美。

制作方便又快捷、健康營(yíng)養(yǎng)又頂飽的土豆豆角燜飯，飯菜一鍋出，簡(jiǎn)單省心又美味。一個(gè)人很快就能做好，這樣就再也不用擔(dān)心沒時(shí)間做飯的問題了！大家趕快在家自己做起來吧！

★★★烹飪技巧總結(jié)★★★

1、建議用剩米飯來做燜飯，做出來的口感會(huì)比較好。現(xiàn)煮的米飯拿來做燜飯，雖然口感比較新鮮，但是在把米飯炒至干香入味，卻沒有剩米飯那么快速。

2、里面的食材大家可以更換成自己喜歡的食材都是可以的，比如把四季豆換成長(zhǎng)豆角等，大家盡情發(fā)揮，一定可以做出一盤驚艷全家人的燜飯。