導讀這次逛菜市場就看到了一種新鮮菜。這菜就是佛手瓜，平時很少吃這菜，但是只要看到就一定會買，因為現在賣佛手瓜的人并不多！佛手瓜在瓜果類蔬菜中的營養價值算是比較高....

這次逛菜市場就看到了一種新鮮菜。這菜就是佛手瓜，平時很少吃這菜，但是只要看到就一定會買，因為現在賣佛手瓜的人并不多！

佛手瓜在瓜果類蔬菜中的營養價值算是比較高的。佛手瓜含有豐富的維生素，經常食用非常有益于健康。下面為大家分享一道佛手瓜的做法，感興趣就看看吧！

佛手瓜炒肉

材料

佛手瓜、里脊肉、油、鹽、料酒、雞精、蔥、姜、白糖。

第一步：把準備好的里脊肉用清水沖洗一遍，里脊肉沖洗干凈后，用清水浸泡一會兒，把脊肉中的雜質和血水浸泡干凈，這樣里脊肉吃起來會更滑嫩，還沒有異味！里脊肉浸泡好后撈出用刀切成塊，切好之后放入碗中倒入少量的料酒、生抽、鹽腌制15分鐘左右，這樣炒出來的肉味道更香。

第二步：把準備好的佛手瓜用清水沖洗一遍，接著在佛手瓜上倒入適量的鹽，仔細的搓洗一會兒，這樣佛手瓜清洗得干凈，佛手瓜清洗干凈后用刀切片，切之后放著備用。再把準備好的蔥、姜清洗干凈。

第三步：蔥姜清洗干凈后，直接切成需要的形狀就可以了。當所有的材料都處理好后就可以煮佛手炒肉了。首先大火將鍋燒熱，鍋熱后倒入適量的油，油鍋開始慢慢冒煙，姜下入鍋中，把姜炒出香味。

第四步：炒出香味后再倒上腌制好的肉，把肉炒至臉色發白，當肉炒至發白后盛出放在一旁備用，接著重新熱過，將佛手放入鍋中翻炒。

當佛手翻炒均勻，微微發軟在家炒好的肉，倒入鍋中一起翻炒，翻炒時放入適量的雞精、生抽調味，這樣炒出來的菜味道會更好，出鍋時再撒上一點白糖，這樣吃起來會更鮮美。

這樣簡單的一道佛手炒肉就完成了，你們學會了嗎？