拌辣椒，味道贊贊贊

俗話說(shuō)，春困秋乏夏打盹，睡不夠的冬三月，轉(zhuǎn)眼又是深秋來(lái)臨了，氣溫也隨之降下來(lái)了，北風(fēng)呼呼吹著，身體也開始覺得有點(diǎn)冷了，這個(gè)時(shí)候就需要足夠的熱量和能量，來(lái)補(bǔ)充身體，讓身體暖和起來(lái)，熱起來(lái)。

秋天也是收獲的季節(jié)。秋天一到，那么多好吃的，都已經(jīng)成熟啦。各種瓜果，各種菜蔬，各種肉蛋禽魚蝦蟹……秋天，在餐桌上也是“大豐收”的季節(jié)。

在秋天里，那么多豐富又美味的食物，真是吃也吃不過來(lái)了。

但是在今天，我們不分享那些食材繁復(fù)，配料眾多，烹飪復(fù)雜，耗時(shí)又費(fèi)力的大餐，而是一碗不用一滴油不用一粒鹽的拌辣椒。

這道拌辣椒，甚至都不能算作是一道菜，充其量只是一道下飯的小配菜，可是千萬(wàn)不要小看它喲，有了它，我相信你飯都要多吃一碗。

更重要的是，這道拌辣椒做法真的是太簡(jiǎn)單了！

完全就不需要任何廚藝，人人都能做，做出來(lái)的味道，都是超級(jí)贊。

下面是食材和做法步驟：

青椒

醬油

花椒油

【食材】青辣椒，醬油，花椒油；

注意：1、青椒可以選用二荊條，或者其他青椒都可以，要選擇比較老的，顏色深甚至有點(diǎn)紅的那種，肉質(zhì)厚實(shí)；

2、醬油，可以用生抽，也可以用老抽；

【做法步驟】

1、鍋燒熱，洗干凈晾干水分的青椒放進(jìn)鍋里，小火慢慢“炕”（不放油地煎），注意翻動(dòng)。其實(shí)，有條件的話，在灶火里燒出來(lái)的味道更佳喲；

青椒放熱鍋里小火慢炕

外皮微焦

炕到外皮皺起

2、把青椒炕到外皮焦黑，不用擔(dān)心的，待會(huì)要把外皮撕去的；

繼續(xù)炕

青椒變軟，炕熟

出鍋晾涼

3、晾涼后撕去炕焦的外皮，只要里邊厚實(shí)的辣椒肉；

撕去外皮

厚實(shí)的辣椒肉

4、把辣椒撕成小條；

撕去焦黑的外皮

撕成小條

5、拌上醬油，花椒油就可以啦！不喜歡麻的，可以不用放花椒油。

拌勻

超級(jí)下飯的拌辣椒

這碗拌辣椒，在醬油的腌制下，咸辣爽口，超級(jí)下飯，就算是再?zèng)]有胃口的人，有了這碗拌辣椒，絕對(duì)都要多吃一碗飯。

而且，這碗拌辣椒，并沒有小米辣那么霸道的辣，是不太能吃辣的人也能接受的程度。當(dāng)然，如果真的一點(diǎn)辣都不能吃的小伙伴，也可以選擇柿子椒（圓椒）來(lái)拌，也同樣很下飯。

這么下飯，做法又超級(jí)簡(jiǎn)單的拌辣椒，你心動(dòng)了嗎？趕緊拌起來(lái)，拯救你秋天里食欲不振的胃口吧。

我是輕霜大叔，感謝閱讀，感謝關(guān)注。