導讀冬天正是韭黃上市的時候，這道韭黃炒肉絲美味又下飯推薦給大家。By抹茶16用料韭黃200克瘦豬肉50克生抽1勺鹽適量辣椒一個做法步驟1、準備醬汁所需食材2、肉....

冬天正是韭黃上市的時候，這道韭黃炒肉絲美味又下飯推薦給大家。

By 抹茶16

用料

• 韭黃 200克
• 瘦豬肉 50克
• 生抽 1勺
• 鹽 適量
• 辣椒 一個

做法步驟

1、準備醬汁所需食材

2、肉洗干凈切成肉絲病加入少許鹽調味

3、加入一勺生抽和少許有將肉絲腌制十五分鐘

4、韭黃洗干凈切成小段

5、鍋內放油燒熱放入肉絲翻炒

6、放入韭黃一同翻炒并加入一勺鹽調味

7、翻炒均勻入味即可出鍋

8、裝盤放上辣椒點綴，拍上成品圖一道美味又下飯的韭黃炒肉絲就完成了。

韭黃的營養功效

1.補腎溫陽

韭黃性溫，味辛，具有補腎起陽作用，故可用于治療陽痿、遺精、早泄等病癥。

2.益肝健胃

發性精油及硫化物等特殊成分，散發出一種獨特的辛香氣味，有助于疏調肝氣，增進食欲，增強消化功能。

3.行氣理血

韭黃的辛辣氣味有散瘀活血，行氣導滯作用，適用于跌打損傷、反胃、腸炎、吐血、胸痛等癥。

4.潤腸通便

韭黃含有大量維生素和粗纖維，可以把消化道中的頭發、沙礫、金屬屑甚至針包裹起來，隨大便排出體外，有"洗腸草"之稱，治療便秘，預防腸癌。

韭黃的飲食禁忌

1、一般人都能食用。春季食用有益于肝。初春時節的韭菜品質最佳，晚秋的次之，夏季的最差。

2、隔夜的熟韭菜不宜再吃。多食會上火且不易消化。

3、陰虛火旺、有眼疾和胃腸虛弱的人不宜多食。

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