導(dǎo)讀By大吃貨小吃貨大小吃貨用料韭黃500g雞蛋6個做法步驟1、今天做一道我超喜歡吃的菜，滑蛋炒韭黃，這道菜雖然比較素，但是既有營養(yǎng)又下飯先把韭黃洗干凈，切段2....

By 大吃貨小吃貨大小吃貨

用料

• 韭黃 500g
• 雞蛋 6個

做法步驟

1、今天做一道我超喜歡吃的菜，滑蛋炒韭黃，這道菜雖然比較素，但是既有營養(yǎng)又下飯 先把韭黃洗干凈，切段

2、對于愛吃雞蛋的人，6個雞蛋是個不錯的選擇

3、雞蛋里放白胡椒

4、鹽

5、雞精

6、一丟丟白醋

7、攪好的水淀粉，一點(diǎn)就行，所有食材一塊攪拌均勻，待用

8、鍋里倒一點(diǎn)油，放韭黃

9、在韭黃里稍微放一點(diǎn)點(diǎn)的鹽， 這里是為了把韭黃斷生，但是有喜歡吃軟一點(diǎn)韭黃的，就多炒一會會

10、把炒好的韭黃倒進(jìn)剛才攪拌好的蛋液里

11、還是那個詞，攪拌均勻

12、鍋里放油，這里要注意：熱鍋涼油

13、食材放在鍋里

14、不要翻，要用鏟子慢慢推，這個手機(jī)就照不出來了，大家自己體會吧

15、這是一道快菜，雞蛋就是要這樣嫩嫩的狀態(tài)就可以出鍋了

16、因?yàn)楸救讼矚g吃韭黃，所以韭黃放的很多，如果韭黃少一些，效果圖應(yīng)該會更好看，不過這完全不影響它的味道，絕啦！喜歡的快來試一試吧

韭黃的營養(yǎng)功效

1.補(bǔ)腎溫陽

韭黃性溫，味辛，具有補(bǔ)腎起陽作用，故可用于治療陽痿、遺精、早泄等病癥。

2.益肝健胃

發(fā)性精油及硫化物等特殊成分，散發(fā)出一種獨(dú)特的辛香氣味，有助于疏調(diào)肝氣，增進(jìn)食欲，增強(qiáng)消化功能。

3.行氣理血

韭黃的辛辣氣味有散瘀活血，行氣導(dǎo)滯作用，適用于跌打損傷、反胃、腸炎、吐血、胸痛等癥。

4.潤腸通便

韭黃含有大量維生素和粗纖維，可以把消化道中的頭發(fā)、沙礫、金屬屑甚至針包裹起來，隨大便排出體外，有"洗腸草"之稱，治療便秘，預(yù)防腸癌。

韭黃的飲食禁忌

1、一般人都能食用。春季食用有益于肝。初春時節(jié)的韭菜品質(zhì)最佳，晚秋的次之，夏季的最差。

2、隔夜的熟韭菜不宜再吃。多食會上火且不易消化。

3、陰虛火旺、有眼疾和胃腸虛弱的人不宜多食。

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