導讀某天開會到7點半左右才公司出發，匆忙趕到晚接班時已接近8點，一來時間太晚，另一方面自己感覺也有些累，不想再回家折騰晚飯，就告訴小朋友，媽媽今天晚上不想做法，....

某天開會到7點半左右才公司出發，匆忙趕到晚接班時已接近8點，一來時間太晚，另一方面自己感覺也有些累，不想再回家折騰晚飯，就告訴小朋友，媽媽今天晚上不想做法，想吃點啥直接在外面解決完再回家，小朋友說想去一品三笑吃蓋飯，于是從晚接班出來后，直接到路對面的快餐店，小朋友拿上錢自己去點的，等吃的時候發現就一個咖喱牛肉套餐，份量少不說，味道也很一般，小朋友還說好吃，因為那個土豆燉得特別爛，有入口即化的感覺，聽到小朋友這么說，才想起在家基本沒做這種口味的土豆和牛肉給他吃，既然喜歡，那就還是自己動手做吧。

準備材料：

牛健子肉250g、土豆2個、紅蘿卜1個、洋蔥半個、生姜幾片、桂皮1塊、咖喱1塊、食用油少許

制作方法：

1、土豆、紅蘿卜去皮洗干凈后，隨意切滾刀塊、洋蔥隨意切片、姜切片、牛肉切小塊

2、煤氣灶開火，鍋燒熱后倒入少許油，加入洋蔥和姜片小火慢慢翻炒

3、待洋蔥炒出香味后，加入土豆和紅蘿卜一起翻炒

4、待紅蘿卜和土豆炒至稍微有些變色時，加入牛肉一起翻炒

5、待牛肉炒至兩面變色時，加入開水和桂皮（開水的量以蓋過土豆2cm左右）大火煮開

6、煮開鍋后，改中小火慢慢燉40分鐘左右，待湯汁收完時出鍋，中途加入咖喱

小貼士：

1、咖喱中有咸味，所以這道菜可以不用加鹽，口味重的可以適當增加少許鹽量

2、煮的時候最好加開水，這樣牛肉更容易燉