<span class="answer">導讀</span>說到牛扒，可能大家都比較常吃，因為大街上到處都是賣牛扒的店，但是雞扒呢，可能只有少許的茶餐廳能夠吃的上，可能大多數的朋友都沒有吃過，但是沒關系，雞扒其實做起....<p><img alt="雞腿還能這樣燒醬香十足軟滑細嫩（雞腿這樣做真好吃）(1)" src="/static/upload/image/20231217/32ac6603db3d4b0592da6444af30fbae.jpg"/></p><p>說到牛扒，可能大家都比較常吃，因為大街上到處都是賣牛扒的店，但是雞扒呢，可能只有少許的茶餐廳能夠吃的上，可能大多數的朋友都沒有吃過，但是沒關系，雞扒其實做起來挺簡單的。這期的美食教程，天健美食坊就準備給大家分享一道美味的黑椒雞扒做法，想學的朋友們就趕緊圍觀吧，喜歡美食的朋友們也別忘了給我點個關注哦，我每天都會更新分享不一樣的美食教程，相信總有一道會是你想學的菜肴噠！</p><p><img alt="雞腿還能這樣燒醬香十足軟滑細嫩（雞腿這樣做真好吃）(2)" src="/static/upload/image/20231217/650393c1c19b43519f91d6eef75861b5.jpg"/></p><p>在開始正式制作之前，我們首先準備以下食材：</p><p>大雞腿 X 1個</p><p>洋蔥末，姜末，蒜末 X 各適量</p><p>食鹽 X 1茶匙，耗油 X 1湯匙 ，料酒 X 2湯匙 ，食油 X 1湯匙 ，黑胡椒粉 X 2茶匙 ，生抽 X 2湯匙 ，水淀粉 X 適量 （具體用法請看內文的使用操作過程）</p><p><img alt="雞腿還能這樣燒醬香十足軟滑細嫩（雞腿這樣做真好吃）(3)" src="/static/upload/image/20231217/1a16d8264d0648ef8b9f58f84dfa47ab.jpg"/></p><p>食材準備好之后，我們首先來處理雞腿，在雞腿關節3厘米的地方，用菜刀切開，然后用菜刀從雞腿肉面割開，盡量保留雞皮較大的那一面，割開雞腿之后，我們取出雞骨，然后在雞腿肉的肉面上面輕輕的打上刀花。</p><p><img alt="雞腿還能這樣燒醬香十足軟滑細嫩（雞腿這樣做真好吃）(4)" src="/static/upload/image/20231217/a4e1d66a240d4eed9938231dc25b1d62.jpg"/></p><p>雞腿肉上面打好刀花之后，將整塊雞腿肉翻過來，然后用個叉子，開啟容么么模式，在雞皮的表面戳上無數個小孔，這樣做不但可以使雞腿肉在腌制的時候更加入味，在煎的時候雞皮也不會縮在一起！</p><p><img alt="雞腿還能這樣燒醬香十足軟滑細嫩（雞腿這樣做真好吃）(5)" src="/static/upload/image/20231217/f8904d5268ad4c9cbd5f58e2e0888c67.jpg"/></p><p>雞腿拆骨處理好之后，接下來我們來腌制雞腿。將雞腿肉放到一個較大的湯盆里面，加入少許食鹽，加入1湯匙的耗油，加入一抓蒜末，加入1抓姜末，加入2湯匙的料酒，加入1茶匙黑胡椒粉，然后抓勻入味，蓋上保鮮膜腌制1個小時以上！</p><p><img alt="雞腿還能這樣燒醬香十足軟滑細嫩（雞腿這樣做真好吃）(6)" src="/static/upload/image/20231217/b2a67192bf0341e79cae1baf91ea43fa.jpg"/></p><p>接著我們來制作黑椒汁，起鍋加油燒熱，然后倒入洋蔥末，中火炒軟，然后加入1茶匙的黑胡椒粉，加入少許食鹽，加入1湯匙生抽，加入1湯匙耗油，然后翻炒均勻，翻炒均勻后再加入半碗清水，大火煮沸，煮沸后再煮2分鐘，然后加入少許水淀粉，加水淀粉的時候邊加邊攪動，等到湯汁濃稠，即可盛出備用！</p><p><img alt="雞腿還能這樣燒醬香十足軟滑細嫩（雞腿這樣做真好吃）(7)" src="/static/upload/image/20231217/8bbbeb4aaa6948d6a67ba8da4ab76b1a.jpg"/></p><p>接著，起鍋加油燒熱，然后把腌制好的雞扒放到鍋里煎，中火慢煎，煎至雞扒的表面焦黃時，給雞扒翻一個面，煎另一面，直至把雞扒煎熟至兩面焦黃,即可出鍋！</p><p><img alt="雞腿還能這樣燒醬香十足軟滑細嫩（雞腿這樣做真好吃）(8)" src="/static/upload/image/20231217/88d5d332eaf645e9894cd98f7f208cd3.jpg"/></p><p>雞扒出鍋出鍋后，如果你是吃獨食的，淋上黑椒汁就可以優雅的吃起來了，但如果你是跟家人一起的分享的，那么可以把雞扒切成小塊，擺入盤中，然后淋上黑椒汁！這樣一道美味可口，好吃又過癮的黑椒雞扒就制作完成了，喜歡的朋友們就做來試試看吧，保證這個味道不會讓你失望的！</p><p><img alt="雞腿還能這樣燒醬香十足軟滑細嫩（雞腿這樣做真好吃）(9)" src="/static/upload/image/20231217/477a0be5c5d74ab68fb632f553871db9.jpg"/></p><p>好啦，這期的美食教程【黑椒雞扒】就分享到這里，如果你在閱讀本文教程的過程中，有看不明白的步驟，請在本文下方的留言區給我留言，我看到后會馬上為你解答的，如果你又更好的建議或者更好的做法，同樣也歡迎你在留言區留言分享！</p><p>感謝你的閱讀，我們下期再見吧！</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！