導讀你知道魚子醬怎么吃嗎？你知道魚子醬怎么吃最好吃嗎？你了解魚子醬怎么吃最有營養嗎？今天小編就帶大家一起來看看魚子醬怎么吃吧。一、魚子醬怎么吃之什么是魚子醬魚籽....

你知道魚子醬怎么吃嗎？你知道魚子醬怎么吃最好吃嗎？你了解魚子醬怎么吃最有營養嗎？今天小編就帶大家一起來看看魚子醬怎么吃吧。

一、魚子醬怎么吃之什么是魚子醬

魚籽醬在波斯語意為魚卵，但并非所有鱘魚卵都可制成魚子醬，世界范圍內共有超過20種不同鱘魚，其中以產于接壤伊朗和俄羅斯的里海的魚子醬質量為最佳，且其中只有Beluga、oscietra及Sevruga三品種的魚卵制成魚子醬，最高級的是Beluga，一年產量不到一百，其產品極其昂貴。

魚籽醬含有豐富的有價值的營養成份，如：蛋白質（精氨酸蛋白、組氨酸蛋白、異亮氨蛋白、賴氨酸蛋白、蛋氨 酸蛋白）、脂肪（膽固醇、磷質）、維生素（維生素A、維生素B、維生素C、維生素B2、維生素B6、維生素PP、維生素B12），還含有鈣、銅、鎂、鐵和磺等微量元素,含有淋巴糅和維生素B3酸，具有非常顯著的保健作用。即使是十分注意自己身材的人們也無需放棄享受魚籽的美味。100克魚籽中含230大卡熱量。魚籽還有安神的作用。它可預防神經崩潰有極好的作用。在食用魚籽之后，人好象在用另一種眼光看待世界 。

二、魚子醬怎么吃之魚子醬的保健功能1、 增強人體免疫功能

2、 補充人體所需的微量元素，增強人體體質。

3、 可滋陰增強體力，對于肥胖、腰膝時常酸軟者很有幫助。

4、 增加皮膚營養，保持皮膚光滑潤潔。

5、 安神補腦，緩解焦躁不安，可平定情緒。

三、魚子醬怎么吃之魚子醬的品質區分

魚子醬品質的區分可以從外觀上進行辨別。越是高級的魚子醬，顆粒越是圓潤飽滿，色澤更是清亮透明，甚至會微微泛著金黃的光澤，因此人們也習慣了將魚子醬喻作“黑色的黃金”。或許你在超市或是大賣場都看過寫著魚子醬的食品，也是一小罐一小罐，但價格卻十分平民化，那充其量只不過是某一種魚的魚卵，最常見的便是用鯡魚卵制成的，或是用鱈魚卵去調色的，看起來一顆顆晶瑩剔透的，它也是一種魚子，只是它并不是古時俄國皇室宴客時用的魚子醬，也不是法國三寶之一的魚子醬。

四、魚子醬怎么吃之魚子醬怎么吃

做法一：魚子醬

1、鍋上火將油燒至五成熱，放入蔥末炒香然后把魚籽倒入鍋內

2、魚籽細嫩，一炒就散開了

3、加入豆瓣醬，炒出香味后添少許水，煮沸后改小火收汁成濃稠狀

做法二：魚子醬沙拉

1、準備好熟雞蛋和魚子醬、洋蔥、卷心菜，洋蔥切碎放入碗中備用

2、卷心菜切細絲，放在盤上，蛋黃醬放入碗中

3、煮好的雞蛋，去皮切開取出蛋黃，蛋黃醬中加入洋蔥碎、蛋黃

4、拌均勻，將混合物填進蛋白中

5、將雞蛋擺在卷心菜上面，將魚子醬用木質的勺點綴于蛋黃上即可

做法三：魚子醬壽司

1、取一空碗，加入鹽、白糖和白醋，比例是 1：5：7，攪拌均勻至白糖、鹽融化

2、把調好的壽司醋和米飯充分攪拌均勻

3、將一大勺加入壽司醋的米飯，并用保鮮膜包好，用手輕輕捏成飯團

4、用海苔把飯團圍住，接縫粘牢

5、用勺把魚子醬放在飯團上即可

做法四：牛肉魚子醬西瓜皮炒飯

1、腌肉，牛肉須切丁，放生粉、鹽、生抽、一點白糖、少許蛋白、兩大勺油，要拌勻；

2、西瓜皮刨去外皮，切丁后放少許鹽，腌制一會會，去水后待用；

3、鍋中放適量油，放入牛肉，快速炒至變色；

5、撈出瀝油；炒牛肉的湯汁留在鍋中，并放入米飯，慢慢炒散；

7、放入西瓜皮拌炒，放腌肉剩下的全蛋液，炒至蛋成型。

8、放入牛肉粒拌炒，放少許魚子醬、鹽并拌炒均勻，出鍋前放入蔥花即可。

烹飪技巧：

1、腌牛肉的時候別忘了放兩勺油，這樣牛肉更嫩

2、西瓜皮腌制一下后去除水分，以免炒的時候水分太多出來

3、米飯最好放入冰箱隔夜的那種

五、魚子醬怎么吃之吃魚子醬的禁忌

吃魚子醬時，不要讓太濃重、太多元的氣味壓過它的味；避免高溫烹調影響魚子醬的品質；最好用貝殼湯匙來舀魚子醬，金屬湯匙會嚴重的破壞魚子醬的香氣。

現在你知道魚子醬怎么吃了嗎？我想大家都知道魚子醬怎么吃了。小編的目的達到，魚子醬怎么吃完結。

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