導讀【春時清淡】爆炒魚鰾，常吃肌膚細膩光滑發表于2017-03-1208:32:06收藏數:1瀏覽數:184魚鰾，俗稱魚泡，魚鰾很多人在吃魚的時候，都會把它扔掉....【春時清淡】爆炒魚鰾，常吃肌膚細膩光滑

發表于 2017-03-12 08:32:06 收藏數:1 瀏覽數:184

魚鰾，俗稱魚泡，魚鰾很多人在吃魚的時候，都會把它扔掉，其實你不知道魚鰾可是對身體有益的好食材。魚鰾的主要成分是膠原蛋白和黏多糖，并含有多種維生素和礦物質。魚鰾味甘性平、養血止血，補腎固精。魚鰾還能增強肌肉組織的韌性，常吃能增強體力，消除疲勞。魚鰾豐富的膠原蛋白能滋潤皮膚，經常食用能使皮膚細膩光滑。

魚泡有著濃烈的土腥味道，在以前是很少有人來做菜吃的，只是把它作為魚的下腳料扔掉。其實魚鰾不僅可以吃還有這極高的營養價值。

爆炒魚鰾食材：魚鰾250g、鹽2茶匙、生姜1大塊、料酒5茶匙、紅辣椒。

魚鰾用鹽搓洗幾遍后用清水沖洗干凈，用剪刀把魚鰾剪開一小塊。

處理好的魚鰾用開水焯燙，撈出控水。

魚鰾魚腥味較重，放一點生姜和料酒可減少異味。

炒這個菜用鮮紅椒，做出的菜味道香辣濃烈，更適口。鍋里倒少許的油，放進紅辣椒和生姜片炒出香辣味。

把焯燙過的魚鰾倒進鍋里，調進少許鹽，大火翻炒入味后出鍋。

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愛跳舞的老太	3	此菜好補
亮晶晶媽	5	滋補的好食材，原來還可以如此美味。

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