導讀導語：推薦5種最好吃的雞蛋做法，美味可口，家人愛吃，分享詳細步驟雞蛋是特別受歡迎的食材，家家都會儲備一些，好吃好做營養高，大多數人都會每天吃個水煮蛋，或者煎....

導語：推薦5種最好吃的雞蛋做法，美味可口，家人愛吃，分享詳細步驟

雞蛋是特別受歡迎的食材，家家都會儲備一些，好吃好做營養高，大多數人都會每天吃個水煮蛋，或者煎個荷包蛋，這么做簡單省事，不過吃得次數多了會煩，其實雞蛋的做法多種多樣，我們可以變換不同的方式去做。推薦5種最好吃的雞蛋做法，美味可口，家人愛吃，分享詳細步驟，學會了做給家人吃！步驟簡單，照著做輕松搞定。

一、魚香雞蛋

準備幾個雞蛋、少許黑木耳、半根胡蘿卜。黑木耳加溫水浸泡，一直到泡發后去掉根部，再加淀粉抓幾下，沖洗干凈切成細絲待用。

胡蘿卜去皮切絲待用，雞蛋打進碗里，加鹽、一點白醋充分攪散待用。

小碗內放三勺生抽、四勺白糖、四勺香醋、兩勺蠔油、少許雞精、少許淀粉、少許鹽和水，攪拌均勻待用，這是魚香汁。

鍋內加水煮開，將木耳倒進鍋里焯水斷生，再倒入胡蘿卜焯水，撈出后沖涼降溫。

炒鍋預熱加油，燒熱到七成熱時倒入蛋液，膨大后炒成大塊，立即倒入木耳、胡蘿卜絲翻炒。

接著倒入魚香汁，炒均勻粘稠后就可以出鍋了。

二、蝦仁滑蛋

準備蝦仁、雞蛋、蔥花、生姜片。蝦仁可以買現成的，也可以自己剝，沖洗干凈后控水待用。

雞蛋三四個打進碗里，加少許鹽充分攪散。

鍋內加水，放入蔥段、生姜片、料酒、鹽，中火煮開，香味出來后放入蝦仁，再次煮開后撈出蝦仁。

等蝦仁不燙時倒進蛋液中，另一個碗里放少許淀粉和水混合，淀粉水倒進蛋液中攪拌幾下。

炒鍋燒熱倒入食用油，燒熱后倒入蝦仁雞蛋液，煎到底部定型后用筷子滑散，等全部凝固后就可以盛出了。

裝盤后撒一點蔥花點綴。

三、炒合菜

準備食材，分別有雞蛋、韭菜、粉絲、豆芽。粉絲加水泡軟，雞蛋打進碗里，加少許鹽充分攪拌。韭菜清洗干凈控水，豆芽沖洗控水。

鍋內加油燒熱后倒入蛋液，炒塊后盛出待用。留底油倒入豆芽翻炒，炒斷生后倒入粉絲。

快炒一會兒放入韭菜、雞蛋翻炒，韭菜炒軟后放入生抽、蠔油、雞精。

最后放少許食用油翻炒出鍋。

四、菠菜雞蛋糕

準備一把菠菜，清洗干凈后給鍋里加水，大火煮開倒入菠菜，焯水半分鐘撈出，沖涼降溫后擠掉水分，切碎待用。

三四個雞蛋打進碗內，加少許鹽攪拌均勻，要充分攪散，將菠菜碎倒進來。

然后給另一個碗里放一勺淀粉和少許水混合均勻。

接著將淀粉水倒進蛋液中，輕輕攪拌幾下上蒸鍋，蒸十分鐘關火，注意裝蛋液的碗如果不好脫模好墊上保鮮膜。

蒸好后倒扣過來，切成小塊，裝盤后可以直接吃，也可以調一點蘸料蘸著吃。

五、虎皮雞蛋

準備幾個雞蛋，沖洗干凈后放進鍋內，加涼水煮開，再小火煮十分鐘，時間到后取出放涼水里泡幾分鐘。

泡過后把殼剝掉，在表面劃上幾刀，這么做更入味，而且有紋路炸過后更好看。

鍋內加油，放入雞蛋小火炸一會兒，一直炸成金黃色撈出。

鍋內留底油，放入生姜片、蔥段、蒜片、干辣椒段、花椒翻炒，炒香后放入黃豆醬。

倒入炸好的雞蛋，倒入啤酒、生抽、老抽、鹽、冰糖，混合均勻后蓋上蓋子燜煮幾分鐘。

最后開火翻炒收汁，一份美味又好看的虎皮雞蛋做好了。

以上5種做法，一個比一個好吃，你學會了嗎？想吃雞蛋時不妨試著做，保準吃過不后悔。我的分享就到這里了，喜歡我，就請關注我吧。