導讀By圭木啊用料螺絲800g辣椒醬2勺干辣椒適量姜蒜各適量鹽2勺醬油適量花椒粒適量菜籽油做法步驟1、姜蒜切末，蔥切段，辣椒根據個人口味加，加入適量花椒粒。將螺....

By 圭木啊

用料

• 螺絲 800g
• 辣椒醬 2勺
• 干辣椒 適量
• 姜蒜 各適量
• 鹽 2勺
• 醬油 適量
• 花椒粒 適量
• 菜籽油

做法步驟

1、姜蒜切末，蔥切段，辣椒根據個人口味加，加入適量花椒粒。將螺絲用鹽和香油浸泡吐沙，減去尾部，清洗干凈。

2、小火，倒入適量油（油多點好吃，我用的菜籽油，小湯勺四勺油），倒入準備好的姜蒜等，冒泡后，加入辣椒油（我用的是香辣的牛肉醬），加兩勺鹽，炒勻。

3、改大火，加入螺絲進行翻炒，后加入生抽（我喜歡多放些，大概一湯勺），適量料酒，少許醋，進行翻炒。

4、(可以多炒一會)收湯汁。

5、盛盤。

小貼士

1.干凈的螺絲尾部可以不用剪。剪去后更入味。 2.可以加一小勺糖進行調味。我是因為家里人不能吃甜，所以沒有加。

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