導(dǎo)讀大家好，歡迎大家來(lái)到我的美食自媒體，我是美食領(lǐng)域創(chuàng)作者錦繡V山東：“專注美食，讓生活更有味。”今天為大家?guī)?lái)了幾道家常美食的做法，這幾道美食也是深受大家的喜....

大家好，歡迎大家來(lái)到我的美食自媒體，我是美食領(lǐng)域創(chuàng)作者錦繡V山東：“專注美食，讓生活更有味。”今天為大家?guī)?lái)了幾道家常美食的做法，這幾道美食也是深受大家的喜歡，而且是很常見(jiàn)的幾道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同時(shí)也希望今天的美食能夠給你帶來(lái)一整天的快樂(lè)。

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清蒸鱸魚(yú)

食材：鱸魚(yú)，姜，蒜，鹽，料酒，蔥，干辣椒，蒸魚(yú)豉油，清水

步驟

1，新鮮鱸魚(yú)洗凈瀝干水分，背部改花刀，姜蒜切好備用。

2，魚(yú)背上抹鹽，姜輕輕地按摩魚(yú)身，腌制10分鐘左右，腌制好以后，倒出汁水，水開(kāi)上鍋蒸8分鐘（不用太久。魚(yú)肉會(huì)蒸老）蒸好燜一分鐘開(kāi)蓋，倒掉汁水。

3，蔥姜蒜青紅辣椒切細(xì)絲，起鍋燒油倒入蔥姜蒜炒香，倒入蒸魚(yú)豉油，小半碗清水燒開(kāi)淋上蒸好的魚(yú)上～美味出鍋啦，小孩可以多吃。

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檸檬三文魚(yú)

食材

三文魚(yú)200g、大蒜30g、檸檬汁1勺、料酒?勺、醬油1勺、白砂糖1匙。

做法

1、大蒜剁成蓉，與所有調(diào)味料拌勻。

2、三文魚(yú)洗凈，切塊。

3、放入醬料中腌15分鐘。

4、鋪到刷過(guò)橄欖油的烤盤(pán)上。

5、烤箱180度預(yù)熱后，正反面各烤4分鐘即可。

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炒麻辣豬肚

食材：豬肚、玉蘭片、黃瓜、紅尖椒、鹽、白砂糖、豆瓣醬、姜、大蔥、雞精、花椒、醋、辣椒、植物油

做法：

1、將豬肚洗凈，煮七八成熟撈出，切片；

2、玉蘭片洗凈片成薄片；蔥姜切末；黃瓜洗凈切片；紅辣椒去蒂、籽洗凈切絲；

3、坐鍋點(diǎn)火，待油七成熱地，倒入姜末、蔥末、干辣椒煸出香味，加入豬肚、鹽、白糖、郫縣豆瓣醬、玉蘭片、黃瓜片、紅辣椒絲、醋、花椒水翻炒，再加雞精即可出鍋。

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椒鹽玉米粒

【食材】：玉米粒 適量、雞蛋 1只、椒鹽粉 適量、糖 少許、鹽 少許、蔥花 少許、淀粉 適量

【做法】：

1、先把玉米粒洗凈，放入開(kāi)水中煮2分鐘，煮熟撈出晾干水分；

2、玉米粒放入碗中，加1個(gè)雞蛋和適量玉米淀粉充分?jǐn)嚢杈鶆颍缓蟀讯嘤嗟母煞酆Y出來(lái)，使每顆玉米粒都均勻裹上淀粉；

3、鍋中放入多些油燒至七八成熱，放入玉米粒中小火慢煎，先不要馬上翻動(dòng)，煎至稍微定型30秒再攪動(dòng)；

4、待玉米粒呈金黃色后，加入糖、鹽、椒鹽、蔥花，攪拌均勻即可。

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排骨玉米湯

所需食材：排骨 玉米 胡蘿卜 枸杞 蔥姜

1、準(zhǔn)備一些新鮮的排骨，先把排骨給剁成小塊，然后再給排骨放進(jìn)盆中，添加一些面粉，再添加一些鹽，充分地?cái)嚢杈鶆?放在一邊給浸泡幾分鐘

2、接下來(lái)再準(zhǔn)備一些胡蘿卜，先把胡蘿卜給洗凈，然后再給切成滾刀塊，然后再準(zhǔn)備一些玉米，玉米切成小塊，也都放進(jìn)碗中備用

3、準(zhǔn)備一些生姜，切成姜片，再準(zhǔn)備一些小蔥，繞成蔥結(jié)，把洗凈的排骨冷水下鍋，然后再放入一些料酒，大火燒開(kāi)， 把表面的浮沫給撇干凈 然后繼續(xù)煮5分鐘左右，煮好再給撈出。放在一邊備用

4、接下來(lái)把焯水的排骨給放進(jìn)砂鍋里面，然后再放入玉米 胡蘿卜，倒入清水，弄過(guò)玉米，大火燒開(kāi) 然后再轉(zhuǎn)中火燉1個(gè)小時(shí)左右

5、燉好之后 放入一些鹽 雞精 胡椒粉，然后再放入枸杞，繼續(xù)煮5分鐘左右

煮好再撒入蔥花，美味即成 美味好吃的排骨湯就做好了。

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孔雀開(kāi)屏魚(yú)

　　材料：草魚(yú)、豌豆、玉米、胡蘿卜

　　做法：

　　1、草魚(yú)洗凈刮去肚子里的黑膜，用剪刀剪出花刀或用刀切出花刀。

　　2、魚(yú)用紹酒、胡椒粉腌漬。魚(yú)放在蒸盤(pán)里。

　　3、將剁椒、鹽、白糖、香蔥末、蒜末、青豆、姜末拌成醬汁。

　　4、將拌好的醬汁均勻的涂抹在魚(yú)身上。

　　5、放入蒸鍋，注意蒸鍋里的水一定是要開(kāi)鍋的熱水，要不涼水蒸出的魚(yú)是腥的，蓋上蓋大火上汽蒸。

　　6、上汽后改中小火蒸8分鐘即可出鍋不用再澆熱油已經(jīng)很嫩很香了。

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熗拌藕片

【所需食材】

蓮藕一節(jié)、白醋適量、大蒜幾粒、生姜一塊、小蔥幾根、干辣椒一小把、花椒幾粒、鹽適量、白糖適量、香油適量。

【做法步驟】

1、首先準(zhǔn)備蓮藕一節(jié)，選嫩一點(diǎn)的脆藕，刨掉外皮，然后切成薄片，我們?cè)诩易雠浩菀装l(fā)黑，氧化是主要原因，所以切好后一定要放在清水里，再洗掉一部分淀粉。

2、蓮藕焯水也要注意，盡量不要用鐵鍋，水燒開(kāi)后再加一點(diǎn)白醋，這樣讓口感更清脆。下鍋后稍微焯水20秒左右就可以，然后撈起過(guò)一下涼開(kāi)水，保留蓮藕的口感。

3、再準(zhǔn)備大蒜和生姜切碎，小蔥切小段，干辣椒一小把剪開(kāi)，然后加上花椒、少量的鹽、一勺白糖以及白醋、香油，再澆上熱油，激發(fā)出香味，非常香的熗拌料汁就做好了。和藕片一起抓勻后即可裝盤(pán)上桌。

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絲瓜蛋花湯

材料：

絲瓜 、雞蛋、小香蔥 、鹽 、姜 、油 、雞粉 、胡椒粉 、香油。

做法：

1、絲瓜去皮斜切成片，雞蛋去殼磕入碗內(nèi)均勻攪拌。

2、炒鍋放油燒五成熱放入姜絲煸炒，放入絲瓜，大火翻炒至發(fā)軟。

3、加入適量開(kāi)水，把蛋液淋入鍋內(nèi)。

4、放入適量鹽，胡椒粉，雞粉，香油調(diào)味，撒上香蔥末即可。

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鍋?zhàn)杏衩着ｋ?/strong>

原料：牛腩400克、玉米1根、香菇3個(gè)

調(diào)料：辣醬1勺、火鍋調(diào)料1塊。

做法：1、玉米切塊，牛腩、香菇切塊

2、鍋中加冷水，下入牛腩焯過(guò)

3、鍋內(nèi)加辣醬和火鍋底料炒香，添水，加蔥、姜、蒜和牛腩

4、煮牛腩酥爛，再加入香菇和玉米煮熟，根據(jù)口味再調(diào)味即可起鍋。

烹飪tips：1、辣醬加一湯匙，火鍋調(diào)料兩湯匙即可，不需再加鹽。

2、牛腩煮爛大約需一個(gè)小時(shí)，也可用高壓鍋15分鐘，然后再倒入炒鍋中，再加香菇的玉米煮熟。

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糖醋豆腐

厚厚的豆腐片口感軟嫩，酸甜可口，比肉還好吃，如果你也喜歡吃豆腐，不妨試試這個(gè)做法吧。

?食材準(zhǔn)備：老豆腐 2塊，白芝麻 1勺，生抽 1勺、香醋 2勺、白糖 2小勺、淀粉 1勺、蠔油 半勺、大蒜 3瓣

1、把老豆腐切成厚片，改刀切成三角形的豆腐塊，放入油鍋炸一下，炸到表面金黃。

2、生抽、蠔油、香醋、白糖、淀粉全部混合在一起，再加入半碗清水?dāng)嚢杈鶆騻溆谩?/p>

3、炒鍋放油，倒入炸好的豆腐塊，放入蒜末輕輕的翻拌一下，然后倒入剛才調(diào)好的醬汁，中火燜1分鐘左右，待鍋內(nèi)湯汁濃稠后撒上白芝麻和蔥花，拌幾下就可以出鍋了。

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