導讀山藥洗干凈再削皮，切成不規則狀泡在水中，避免山藥氧化變色，下面我們就來聊聊關于怎么做紅燒山藥好吃?接下來我們就一起去了解一下吧!怎么做紅燒山藥好吃山藥洗干凈....

山藥洗干凈再削皮，切成不規則狀泡在水中，避免山藥氧化變色，下面我們就來聊聊關于怎么做紅燒山藥好吃?接下來我們就一起去了解一下吧!

怎么做紅燒山藥好吃

山藥洗干凈再削皮，切成不規則狀泡在水中，避免山藥氧化變色。

鍋內倒入比平常多一點的油，油溫5分熱關小火，放入1勺白糖。

用鍋鏟把白糖化開，把山藥倒入米籃中濾水，再倒入鍋中。

用鍋鏟翻炒成糖色，再加入大蒜頭一起翻炒。

再加點老抽翻炒，老抽的顏色比較黑，用來調色，不要太多。

再加點生抽，生抽的顏色比較淡，用來調味的，稍翻炒均勻。

山藥翻炒好后，倒入一勺水，不要太多，稍沒過山藥就好了。

蓋上鍋蓋煮5分鐘左右，山藥汁變稠就可以出鍋了。