導讀宅在家久了，就出現一個問題，就是今天中午吃米飯，那想吃什么菜呢？天天都是這些類型的菜，時間長了，也炒不出什么新花樣了，那就放在一起做吧，也省的麻煩，而且還好....

宅在家久了，就出現一個問題，就是今天中午吃米飯，那想吃什么菜呢？天天都是這些類型的菜，時間長了，也炒不出什么新花樣了，那就放在一起做吧，也省的麻煩，而且還好吃。

今天又買了好幾天量的蔬菜，但是為了避免炒菜糾結癥，我還是不炒菜吃了，直接做什錦燜飯，飯菜合一，簡單方便又好吃。做燜飯不需要特殊的廚具，普通的電飯煲、砂鍋和炒菜鍋都可以，只要方法對了，怎么做都好吃。以下是我做燜飯的方法，有喜歡的朋友記得收藏喲！

香飄十里的懶人燜飯，做法簡單又好吃，一鍵解決不想炒菜的大難題。

【所需主料】：大米、自己喜歡的各種食材（例如臘腸、臘肉、土豆、胡蘿卜、香菇、玉米、青豆等）

【所需輔料】：生抽、老抽、蠔油、食用油、食鹽

——開始制作——

第一步：準備食材，我今天用的食材有香菇、胡蘿卜、毛豆、香腸，喜歡吃肉的朋友可以用臘腸或者臘肉都可以，肉多了吃起來會更香。

第二步：將香菇切成小丁，胡蘿卜切成小丁，毛去殼剝出豆子，香腸也切成小丁備用。用臘肉的朋友記得切得小一點，更容易熟。

第三步：將米淘洗干凈后放入砂鍋中，水量比米量高出1厘米左右即可。我今天用砂鍋做的，因為就我自己吃，一人份小砂鍋很方便，人多的話可以用電飯煲來做。

第四步：再向淘洗好的米中加入一勺生抽、一點老抽、一點蠔油、一點食用油和適量的食鹽，充分攪拌混合均勻。

第五步：將切好的食材放在表層，蓋上蓋子，開始燜飯。注意用砂鍋或者是普通炒菜鍋做燜飯，火候一定要控制好，火不能太大，很容易糊。一直保持小火慢慢燜就行了，這樣做出的燜飯還會有一層金黃色的鍋巴喲。

第六步：燜25分鐘之后，將砂鍋表面的食材與下面蒸好的米飯翻拌均勻，然后再蓋上蓋子繼續燜5分鐘，讓食材充分和大米混合入味。

第七步：喜歡吃蔥的朋友可以在出鍋前切點蔥花撒進去拌一下，吃起來會更香。

閣主小貼士——技術總結

第一：做燜飯的鍋如果容易粘鍋，在放入大米之前將鍋底抹一層油，稍微加熱一下，用砂鍋的也一樣，這樣做燜飯的時候就不容易粘鍋了。

第二：電飯煲直接用蒸米飯的方法來做就行了。用砂鍋的朋友切記一點，火候很關鍵，建議全程用小火，防止糊鍋。如果還是糊了，就在米飯里塞一段大蔥，去除糊味的效果很好。

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