導讀俗話說“十月蘿卜賽人參”，又到了一年一度的吃蘿卜季節。蘿卜是比較常見的食材，有清熱生津、開胃健脾、順氣化痰的功效，秋冬季節天氣比較干燥，多吃蘿卜對身體好，接....

俗話說“十月蘿卜賽人參”，又到了一年一度的吃蘿卜季節。蘿卜是比較常見的食材，有清熱生津、開胃健脾、順氣化痰的功效，秋冬季節天氣比較干燥，多吃蘿卜對身體好，接下分享蘿卜15款經典的好吃做法，炒煎炸蒸腌烙，半個月不重樣。

推薦食譜 【蘿卜餅】〖 食材清單 〗 蘿卜 芹菜 面粉 蝦皮〖 制作步驟 〗

1、準備一根白蘿卜，先把蘿卜洗凈，之后底部頂部切掉，將蘿卜直接擦成細絲，弄好的蘿卜絲盛入碗中，添加少許鹽，充分的抓拌均勻，可以取出蘿卜絲的辛辣味，腌制1小時以上

2、準備一把小芹菜，芹菜清洗干凈，連同芹菜葉子直接切成芹菜碎，切好的芹菜碎盛入碗中備用

3、往芹菜葉里面打進去兩個新鮮的雞蛋，之后放入一把蝦皮提鮮，之后再添加少許胡椒粉 五香粉，最后再倒入一些味極鮮，添加一些鹽入一下底味，充分的攪拌均勻放在一旁備用

4、蘿卜絲腌出了很多水分，蘿卜絲也變得勁道有韌性，將蘿卜絲放進紗布里面，之后把蘿卜絲給剁碎，剁碎的蘿卜放進盆中，

5、往蘿卜碎里面少量多次的添加面粉，邊添加邊攪拌，一直攪拌成濃稠的面糊就行了。

6、電餅鐺預熱刷油，微熱的時候將面糊舀入電餅鐺里面，整理成圓餅的形狀，表面刷油，鎖水防干裂，之后撒上黑芝麻點綴增香，蓋上蓋子烙3分鐘

7、烙好之后打開蓋子，給小餅發翻面繼續烙，烙至兩面金黃酥脆，如此反復翻面，直至烙熟

8、小餅烙好之后盛入盤中，美味好吃的蘿卜餅就做好了

推薦食譜 【蘿卜絲糯米團子】〖 食材清單 〗 蘿卜 糯米 蔥姜 肉餡 胡蘿卜 雞蛋〖 制作步驟 〗

1、準備適量的糯米倒入盆中，將糯米給淘洗兩遍，淘洗干凈放入清水，浸泡24小時以上，糯米泡到一捏就碎 這樣就行了

2、準備一個白蘿卜清洗干凈，之后用削皮刀刮去外皮，然后把蘿卜切成等長的蘿卜段，，再切成薄一點的蘿卜片，之后切成蘿卜絲。

3、再準備一個胡蘿卜，洗凈削皮，之后切成薄一點的胡蘿卜片，再切成細絲，切好的胡蘿卜絲盛入盤中，白蘿卜絲也放進來，添加少許鹽，攪拌均勻，腌制10分鐘，這樣可以去除蘿卜的辛辣味

4、準備一塊豬肉，將豬肉切成小塊，之后剁成肉餡，剁好的肉餡盛入碗中，準備一塊生姜切成姜末，再準備一些小蔥，切成蔥花，切好之后盛入碗中備用

5、白蘿卜胡蘿卜已經腌制出了很多水分，將蘿卜絲放進紗布里面，擠出蘿卜絲里面的水分，之后將蘿卜絲倒進肉餡里面，

6、開始調味，添加胡椒粉 適量鹽 再放入生抽 耗油 適量香油增香，再打進去一個雞蛋，之后充分的攪拌均勻，之后往肉餡里面添加適量的淀粉，邊添加邊攪拌，一直添加到能團成圓球就可以了

7、將泡好的糯米放在盤子里面，平鋪在盤中，取出肉餡團成圓球，之后將圓球放進糯米里面來回滾動，均勻的粘上糯米。

8、準備一個盤子，底部鋪上糯米，之后把團好的糯米球放進盤子里面，水開之后放進蒸鍋里面，全程大火蒸30分鐘

9、蒸好之后，打開蓋子滿滿的糯米清香，撒上蔥花，美味好吃的蘿卜糯米丸子就做好了。

推薦食譜 【香辣蘿卜條】〖 食材清單 〗 蘿卜 青椒 蒜瓣 紅椒 辣椒粉〖 制作步驟 〗

1、準備適量的白蘿卜，不用一次弄太多，腌過當天就可以吃，可以隨吃隨腌。先把蘿卜給清洗干凈，蘿卜底部頂部都切一下，整理一下外皮

2、處理干凈的蘿卜直接 切成蘿卜片，不要切得太薄了，厚度大約0.5公分就行。

3、蘿卜片切好，改刀切成蘿卜條，蘿卜條不要太粗了，跟比筷子粗一點就行

4、蘿卜條放進大一點的盆里面，放入適量的食用鹽，充分的抓拌均勻，將蘿卜條腌制3-4個小時

5、腌了四個小時，蘿卜條已經腌出了很多水分，把腌出來的蘿卜水倒出來，攥干蘿卜條里面的水分，用里攥干蘿卜里面的水分，這樣吃起來口感更好

6、準備一把蒜瓣切成蒜片，之后剁成蒜末，或者直接拍碎剁成蒜末，這樣更入味，再準備一塊姜，將姜拍碎之后剁成姜末，再準備一些小米辣，切成辣椒絲，全部切好，將蒜姜末，還有辣椒絲倒在蘿卜干里面，

7、開始調味，添加一勺白糖提鮮，再放入雞精 耗油 生抽 陳醋 再放入適量的海鮮醬，再放入適量的辣椒油，充分的抓拌均勻，讓蘿卜充分的吸收湯汁更加入味

8、一款速成版的香辣蘿卜條就做好了，口感純正又下飯，香辣脆爽，放半年都不壞，

推薦食譜 【酸蘿卜】〖 食材清單 〗 蘿卜 蒜瓣 小米辣 白糖 米醋〖 制作步驟 〗

1、準備適量的白蘿卜 ，將蘿卜給洗凈，蘿卜不用削皮，之后把蘿卜的頂部還有根部給去掉

2、把蘿卜先切成短一點的蘿卜段，之后再切成蘿卜片，最后改刀切成蘿卜條

3、切好的蘿卜條盛入盆中，之后添加適量的食用鹽，充分的抓拌均勻，去除蘿卜條里面的辛辣味，腌制出蘿卜條里面的水分，腌1-2小時

4、砂鍋里面倒入一大碗清水，之后添加350克米醋，再放入50克白糖，開大火煮開，煮開之后倒進干凈的盆中，自然晾涼

5、準備一把蒜瓣，拍碎，之后再剁成蒜末，再準備一把小米辣，直接切成辣椒碎

6、蘿卜腌了兩個小時，腌制出了很多水，把里面的水倒掉，把切好的蒜末還有辣椒末倒進去，之后充分的給它抓拌均勻

7、準備一個干凈無水的密封玻璃容器，把攪拌均勻的蘿卜條盛進玻璃容器里面，之后把完全放涼的糖醋水放進去，糖醋水沒過蘿卜條 蓋上蓋子 腌制兩天就能吃了，美味好吃的酸蘿卜就做好了。

推薦食譜 【醬蘿卜】〖 食材清單 〗 陳醋 花椒 紅椒 青椒 白糖 蒜姜 八角 生抽 蘿卜〖 制作步驟 〗

1、準備一根白蘿卜，先把白蘿卜給清洗干凈，之后把蘿卜的根部底部給切掉，然后將蘿卜從中間切開，一分為二，再改刀切一下，切成均等的四份

2、接下來將蘿卜切一下，切第一刀第二刀的時候，不要把底部給切斷，之后切第三刀的時候將底部給切斷，就這樣把所有的蘿卜給切完

3、蘿卜切好之后放入盆中，之后再添加150克的白糖，之后充分的給它抓拌均勻。每片蘿卜都能沾上白糖，腌制5小時以上

4、準備一把紅椒切成紅椒圈，再準備一把青椒，也切成辣椒圈，再準備一把蒜瓣，切成蒜片，再準備一塊姜，切成姜片

5、接下來熬一個醬汁，鍋中放入花椒 八角，再放入生抽，再添加一些老陳醋，大火燒開，小火熬煮5分鐘

6、熬煮5分鐘之后，用濾網將里面的料渣全部撈出來。把煮好的醬汁放在一邊備用

7、蘿卜片已經腌制好了，腌出了很多蘿卜水，接下來就是擠出蘿卜里面的水分，這也是讓蘿卜脆爽的關鍵步驟。蘿卜擠干水分，在腌制的時候才能更入味

8、擠出水分的蘿卜片放進盆中，擠出來的蘿卜水也不要倒掉，倒進熬好的醬汁里面，這樣醬汁更有味道

9、準備一個干凈無水的玻璃容器，底部鋪一層辣椒圈蒜片姜片，之后再鋪一層蘿卜片，接著鋪一層辣椒圈蒜片姜片，就這樣一層一層的鋪，全部鋪好，把料汁全部給倒進去。

10、蓋上蓋子，放在冰箱冷藏腌制24小時以上 ，之后取出，美味好吃的醬蘿卜就做好了

推薦食譜 【農家秘制蘿卜干】〖 食材清單 〗 蘿卜 鹽 白糖 五香粉 辣椒粉 花椒粉〖 制作步驟 〗

1、準備適量的蘿卜，這個可以一次多準備一些，做一次可以吃很久。先把蘿卜給清洗干凈，這個蘿卜不用去皮，蘿卜皮吃起來更有嚼勁

2、洗凈的蘿卜直接將整個蘿卜切成1.5公分厚的大的蘿卜片，之后改刀切成蘿卜條，蘿卜條的頂部不要給切掉

3、蘿卜全部切好之后，直接放在太陽下晾曬，天氣比較好的話，晾曬3-5天就可以了

4、蘿卜完全曬出里面的水分之后取下來，經過風吹日曬比較臟，再次放到水里浸泡3小時以上

5、蘿卜浸泡3-4個小時就可以了，之后取出攥干蘿卜里面的水分，之后直接切成蘿卜條，或者是蘿卜丁，根據自己的喜好來切

6、切好的蘿卜丁放人盤中，倒入適量的食用鹽，使勁的揉搓均勻，使鹽完全融進蘿卜里面，之后再放入辣椒粉 五香粉 還有花椒粉，白糖提鮮，再次充分的攪拌均勻，使每個蘿卜丁都裹上調味料

7、攪拌均勻的蘿卜丁放進密閉的玻璃容器里面，蓋上蓋子密封發酵2-3個月就可以食用油

8、這樣做出來的蘿卜丁，就跟嚼牛肉一樣勁道，香辣脆爽，簡單又美味，非常的好吃，美味好吃的農家秘制蘿卜干就做好了

推薦食譜 【蘿卜丸子】〖 食材清單 〗 蘿卜 香菇 蔥姜蒜 香腸〖 制作步驟 〗

1、準備一個白蘿卜，洗凈之后削皮，蘿卜削皮之后切成蘿卜片，之后切成細一點的蘿卜絲，切好的蘿卜絲盛入盤中，倒入一些鹽，充分的攪拌均勻，腌制10分鐘，這樣既可以腌制出蘿卜里面的水分，還可以腌出蘿卜的辛辣味

2、準備一把干香菇，添加少許鹽，倒入熱水，將香菇給浸泡一下，再準備一根臘腸，先將臘腸切成薄片，之后再切成細絲，最后切成臘腸丁，切好的臘腸丁盛入碗中備用

3、準備一把蒜瓣切成蒜片，再剁一下，再準備一塊姜，拍碎，直接剁成姜末，準備幾根小蔥切成蔥花，切好之后放入碗中備用。準備一塊豬肉，先切成小肉塊，之后剁成肉末，剁好盛入碗中

4、香菇泡好之后清洗一下撈出，之后放進清水里面再清洗，之后將香菇切成香菇丁，切好盛入盤中備用

5、鍋中燒油，油熱放進香腸丁翻炒，炒香之后，把剁好的肉糜末倒進來，一直炒出肉末的香味，之后把姜末蒜末倒進來，炒出蒜香味，給香菇丁倒進來，

6、香菇丁炒變軟的時候，開始調味，添加鹽 雞精 生抽 翻炒入味之后關火 放在一邊備用

7、將腌好的蘿卜絲放進紗布里面，用力擠出里面的水分，之后將蘿卜絲放入盆中，把里面的肉餡給添加進來，充分的攪拌均勻。

8、攪勻之后少量多次的添加淀粉，添加淀粉增加粘稠度，淀粉邊添加邊攪拌，一直攪拌到沒有干面粉就行了，揪出一團能團成圓球就可以了，團成圓球給它用力的捏一捏，使圓球更緊實一些，

9、把團好的蘿卜絲丸子全部放進盤中，水開上鍋，大火蒸20分鐘

10、蒸熟取出，撒上蔥花，美味既成，美味好吃的蘿卜丸子就做好了

推薦食譜 【蘿卜絲煎雞蛋湯】〖 食材清單 〗 蘿卜 雞蛋 枸杞 香菜 蔥姜蒜瓣白玉菇白糖〖 制作步驟 〗

1、準備一個新鮮的白蘿卜，先蘿卜給洗凈，之后切成等長的蘿卜段，之后切成細一點的蘿卜片，再切成細細的蘿卜絲。切好的蘿卜盛入盤中備用

2、準備一把小嫩蔥把蔥白跟蔥葉子分開，之后將蔥白切成蔥段，將蔥葉子切成蔥花，蔥葉子跟蔥花要分開盛放。再準備一把香菜，將香菜切成香菜段，香菜段盛入碗中。，再準備一把白玉菇，洗凈切段盛入碗中備用

3、起鍋燒油煎荷包蛋，油溫不是很熱的時候，往油鍋里面打進去一個雞蛋，底部煎至定型的時候翻面，繼續煎另一面，雞蛋的兩面煎至焦黃盛出，繼續煎下一個

4、雞蛋全部剪好之后，再次起鍋燒油，這次直接用的是砂鍋，油熱之后倒入蔥姜爆香，炒出香味，將切好的蘿卜絲給放進來，添加少許鹽入一下底味，蘿卜絲炒軟之后，倒入適量開水。

5、之后把切好的白玉菇給倒進來、煎好的荷包蛋也放進來，大火燒開，轉中小火燉10分鐘

6、燉好之后，打開鍋蓋香噴噴的，之后放入一些胡椒粉呢，再放入一些白糖提鮮，撒入枸杞點綴，最后再打入蔥花還有香菜碎點綴，美味好吃的蘿卜絲煎雞蛋湯就做好了

推薦食譜 【蘿卜餃子】〖 食材清單 〗 蘿卜 豬肉 面粉 韭菜〖 制作步驟 〗

1、準備一個新鮮的白蘿卜，將白蘿卜洗凈，之后切成薄一點的蘿卜片，再切成細一點的蘿卜絲，最后切成蘿卜丁，把切好的蘿卜丁盛入碗中，添加適量的鹽，鹽20分鐘

2、準備一塊豬肉，選擇前腿肉，三分肥七分瘦，把豬皮給切掉，之后將豬肉切成小塊，再剁成肉餡，剁好的肉餡盛入盤中

3、蘿卜碎腌出了很多水，將蘿卜碎放進紗布里面，用里擠出蘿卜里面的水分，之后將擠干水分的蘿卜碎放進盆中備用

4、準備適量的面粉倒進盆中，添加少許鹽，增加面粉的筋性，充分的攪拌均勻，少量多次的倒入擠出來的蘿卜水，邊倒邊攪拌，一直攪拌成面絮狀下手揉面，揉成軟硬適中的光滑面團，蓋上保鮮膜醒30分鐘

5、取出肉餡，往肉餡里面添加花椒水，分三次添加，每添加一次都朝著一個方向攪拌上勁，一直攪拌到肉餡發粘就可以了，肉餡完全吸收了花椒水。

6、肉餡攪拌好之后開始調味，姜末還蔥花給倒進去，再添加適量的鹽，花椒粉，生抽，再放入一些胡椒粉 少許老抽上色。最后放入食用油，充分的將肉餡攪拌均勻，朝著一個方向攪打上勁，攪拌好放在一邊備用

7、準備一把韭菜，韭菜洗凈，之后將韭菜切成韭菜碎，切好的韭菜碎放進肉餡里面，把擠出水分的蘿卜碎也放進肉餡里面，再次充分的攪拌均勻，美味好吃的肉餡就調好啦

8、取出醒好的面團，分成多個大小均勻的小劑子，之后將小劑子搓成長條狀面劑，再切成餃子皮大小的小劑子，之后按扁搟成餃子皮

9、取餃子皮放進餡料，用包餃子的手法收口，所有餃子包好之后，鍋里面燒水，放入一些鹽，水開下入餃子，中間點三次水，餃子煮好盛出，美味好吃的蘿卜餡餃子就做好啦

推薦食譜 【蘿卜餡包子】〖 食材清單 〗 蘿卜 面粉 胡蘿卜 香腸丁〖 制作步驟 〗

1、準備適量的面粉，添加適量的白糖促進發酵，再添加適量的酵母粉，充分的攪拌均勻，少量多次的倒進溫水攪拌至呈現面絮狀，之后下手揉成軟硬適中的光滑面團，揉好之后，蓋上蓋子，密封發酵至兩倍大。

2、準備一個白蘿卜，將白蘿卜洗凈直接擦成蘿卜絲，將擦好的蘿卜絲放入盆中，添加少許鹽，充分的攪拌均勻，腌制10分鐘

3、準備一些胡蘿卜，洗凈切成細一點的胡蘿卜絲，再準備一些芹菜，將芹菜也切成細一點的芹菜絲。，切好的蘿卜絲芹菜絲放進盆中備用

4、準備一根臘腸，先切成臘腸片，再切臘腸絲，之后切成臘腸丁，把切好的臘腸丁放入炒鍋里面給炒一下，臘腸炒好之后盛入碗中備用

5、蘿卜絲已經腌制出了很多水分，把腌出來的水分給倒掉，，之后將蘿卜用流動的清水給清洗一下，清洗干凈之后，放在漏網里面控水。控水之后擠出蘿卜絲里面的水分

6、把炒好的臘腸丁，白蘿卜絲，胡蘿卜絲，還有芹菜絲全部放進盆中，充分的攪拌均勻，

7、之后開始調味，添加鹽 雞精 白糖提鮮，胡椒粉生抽 少許老抽上色，再放進去一些十三香，充分攪拌均勻使其入味，再添加一些生粉，充分的攪拌均勻，餡料不會太干，再添加一些豬肉，這樣比較香

8、取出發酵好的面團，之后分成多個大小均等的包子皮小劑子，將小劑子按扁搟成包子皮，取包子皮放入餡料，用包包子的手法收口，一個完美的包子生胚就做好了

9、將包子生胚放進蒸鍋里面，蓋上蓋子，二次醒發15分鐘，醒發好之后，大火燒開，轉中火蒸15分鐘，蒸好之后燜5分鐘

10、打開鍋蓋瞬間香噴噴的，美味好吃的蘿卜包子就做好了，

推薦食譜 【炸蘿卜丸子】〖 食材清單 〗 蘿卜 胡蘿卜 香菜 蔥花 饅頭 小蘇打 面粉 淀粉〖 制作步驟 〗

1、準備一個新鮮的大蘿卜，先將蘿卜給清洗干凈，之后把根部還有頂部給去掉，之后直接擦成蘿卜絲，再準備一根胡蘿卜，同樣擦成蘿卜絲，往蘿卜絲里面添加少許鹽 充分的抓拌均勻，腌制10分鐘，腌制出蘿卜絲的辛辣味

2、準備一把香菜，將香菜洗凈切成香菜碎。再準備一些小蔥，切成蔥花，也盛入盤中

3、準備兩個饅頭，饅頭不要那種太軟的饅頭，盡量選擇隔天剩下的饅頭，將饅頭皮給撕掉，之后把饅頭切成小塊，放進絞肉機里面，直接打成饅頭碎，放在一邊備用

4、蘿卜絲腌出了很多水分，之后準備紗布，或者直接攥干蘿卜絲里面的水分，把擠出水分的蘿卜絲直接切成蘿卜碎，切好倒進盆里面

5、把饅頭碎也倒進蘿卜碎里面，之后把切好的蔥花香菜給倒進去，之后打進去三個新鮮的雞蛋，如果量比較大的話，可以打進去四個雞蛋，之后添加鹽 胡椒粉 十三香 調味，將所有的食材充分的攪拌均勻

6、攪勻之后往蘿卜碎里面添加玉米淀粉，這樣可以增加餡料的粘性，也可以使丸子的口感更加滑嫩。攪勻之后少量多次的添加面粉，

7、面粉添加好之后，往盆里面添加適量的小蘇打，添加小蘇打，炸出來的丸子吃起來更酥脆。如果太干的話就添加水，一直攪拌到能夠團成丸子就可以了

8、起鍋燒油，鍋里面多放入一些食用油，油熱之后，用虎口擠出丸子，直接用勺子舀入鍋中，等到丸子炸到定型的時候用筷子翻拌，丸子炸到表面金黃酥脆，就可撈出控油了

9、用這種方法炸出來的丸子，表面焦黃酥脆，吃著特別有口感，滿滿的蘿卜香味，美味好吃的炸蘿卜丸子就做好了。

推薦食譜 【羊肉燉蘿卜】〖 食材清單 〗 羊肉 蘿卜 白芷 蔥姜 小茴香 花椒 白芷 白豆蔻〖 制作步驟 〗

1、準備一塊新鮮的羊排，直接剁成小塊，把剁好的羊肉塊放進盆中，之后添加少許鹽 ，再倒入清水浸泡30分鐘，泡出里面的血水，泡好之后清洗兩遍

2、將洗凈的羊排放進鍋中，倒入清水，羊肉焯水不放蔥姜也不放料酒，直接放進去一塊白芷，大火燒開，開火煮2分鐘，撇去表面的浮沫，煮好的肉塊直接放進盆中

3、往焯水的羊肉塊里面添加溫水，再次清洗兩遍，清洗的比較干凈，在燉湯的時候不會有怪味

4、準備一塊姜直接拍碎就可以了，這樣比較容易入味，之后準備一根大蔥，將大蔥切成蔥段。切好盛入碗中，再放入一勺花椒 少許小茴香，再放進去兩個白豆蔻

5、準備一個蘿卜洗凈削皮，之后將蘿卜剁成滾刀塊。切好的蘿卜塊直接放在一邊備用

6、準備一口砂鍋，砂鍋里面放入足夠多的水，之后把準備的小料全部都給放進來，之后把處理干凈的羊肉塊也放進來，大火燒開，轉小火燉1小時，

7、燉一個小時之后，將砂鍋里面的所有調料都給撈出來。，之后把蘿卜塊給放進來，再添加少許鹽調味。之后繼續燉20分鐘

8、燉好之后打開鍋蓋瞬間，香噴噴的。撒上蔥花香菜點綴增香，美味好吃的羊肉燉蘿卜就做好了

推薦食譜 【蘿卜燉牛腩】〖 食材清單 〗 牛腩 蘿卜 蔥姜 米酒 沙姜 八角 桂皮 香葉 八角〖 制作步驟 〗

1、準備一塊牛腩，將牛腩處理干凈洗凈，之后把牛腩給切成小塊。切好的牛肉塊盛入碗中備用

2、準備一個新鮮的白蘿卜，蘿卜皮消掉，之后將蘿卜切成小塊，切好之后盛入碗中備用

3、生姜三塊拍碎，再準備一些小蔥直接打成蔥結。直接切成姜塊，再準備沙姜 八角 桂皮 香葉 八角 ，放入碗中備用

4、鍋中多放入一些水，放入姜塊，再放進去蔥結，之后倒入米酒，之后把牛腩倒進來，大火燒開焯水，水開之后撇掉表面的浮沫，牛腩焯水之后，再次用熱水給清洗兩遍

5、牛腩洗凈之后，放入鍋中，不放油也不放水，炒出牛腩里面的水分，全程小火慢炒 ，完全炒出水分盛出備用

6、起鍋燒油，油熱之后，放入姜塊，再放入準備的香料，炒出香味，把牛腩給放進來，煸炒出牛腩里面的油脂，之后放入一些米酒去腥。，翻炒均勻之后 調味，添加鹽 白糖，生抽 少許老抽上色，之后添加耗油 柱候醬調味，

7、完全炒好之后，一次性加入足量的開水，大火燒開，將所有的食材全部倒進砂鍋里面，之后中小火燉80分鐘，燉好之后 把蘿卜塊放進來，繼續燉20分鐘

8、燉好之后關火燜10分鐘，打開鍋蓋香噴噴的，盛入碗中，撒上蔥花，美味好吃的蘿卜燉牛腩就做好了。

推薦食譜 【蘿卜排骨湯】〖 食材清單 〗 蘿卜排骨 胡蘿卜 蔥 姜 枸杞 紅棗〖 制作步驟 〗

1、準備排骨適量，直接將排骨剁成小塊，然后將排骨塊放入盆中，倒入清水清洗兩邊，洗凈放在一邊備用

2、準備一個白蘿卜，再準備一個胡蘿卜，出來干凈之后，全部都切成滾到塊，切好之后盛入盤中備用

3、準備一塊姜切成姜片，再準備大蔥切成蔥段，放入一些枸杞，紅棗。

4、排骨焯水，將排骨放入鍋中，倒入清水沒過排骨，之后添加少許鹽，再添加一些料酒，大火燒開焯水，煮開之后撇去表面的浮沫，一直煮都沒有雜質冒出，將排骨給撈出來，之后將排骨放進清水里面沖洗兩遍

5、起鍋燒油，油熱之后倒入蔥姜爆香，炒出香味，放入排骨煸炒，煸炒出排骨里面的香味，之后倒入清水，想多喝湯就多倒入一些清水，大火燒開撇去表面的浮沫。

6。排骨表面的浮沫撇干凈之后，將白蘿卜還有胡蘿卜塊都放進來，之后把紅棗跟枸杞也都放進來

7、大火燒開之后，將所有的湯汁都倒進砂鍋里面，小火慢燉60分鐘

8、燉好之后打開鍋蓋瞬間香噴噴的，只添加一些食用鹽就行了，盛入碗中就可以開吃了，美味好吃的蘿卜排骨湯就做好了

推薦食譜 【蘿卜蒸餃】〖 食材清單 〗蘿卜 雞蛋 蔥 將 白醋 鹽 餛飩皮 豬肉 粉條〖 制作步驟 〗

1、準備一個綠蘿卜，將蘿卜的外皮給去掉，之后將蘿卜切成薄一點的蘿卜片，然后再將蘿卜切成蘿卜絲。切好的蘿卜絲盛入盆中，放入適量的食用鹽，抓拌均勻，將蘿卜絲腌制10分鐘

2、一把小嫩蔥切成蔥花，再準備一把提前泡軟的粉條，將粉條撈出剁碎，

3、準備三個雞蛋打進小碗里面，添加鹽 白醋去腥，之后攪拌成雞蛋液，放在一邊備用

4、準備一個小碗，添加兩勺甜面醬，再添加一勺豆瓣醬，之后添加一勺面粉，再倒入適量的清水，充分地攪拌均勻。

5、起鍋燒油，油熱倒入蔥姜蒜末爆香，炒出香味，把雞蛋液給倒進來，等到底部微微定型的時候，炒成雞蛋碎，雞蛋碎完全炒好之后，把調好的醬汁給倒進來。炒至湯汁濃稠盛出，直接將雞蛋醬倒進粉條里面。充分的攪拌均勻放在一邊備用

6、蘿卜絲已經腌制出了很多水，擠出蘿卜絲里面的水分，之后將蘿卜絲給剁碎，然后盛入大碗里面，把粉條雞蛋碎也倒進來。再倒入切好的蔥花開始調味，添加胡椒粉，適量鹽 雞精 食用油 ，充分地攪拌均勻，餡料就調好了

7、準備一摞餛飩皮，5張摞在一起，直接給搟成薄面片。之后準備一個小碗，使勁按壓，這樣就按壓出一個圓形的餅胚，

9、取餅胚 放入調好的餡料，用包包子的手法收口，一個完美的生胚就做好了，蒸屜里面刷一層食用油，將包好的包子放入蒸屜里面，，蓋上蓋子，大火燒開 蒸7分鐘

10、趁蒸的時間調料汁，小碗里面添加兩勺熟辣醬，之后放入生抽 再放入一些米醋，攪拌均勻就行了，打開鍋蓋香噴噴的，餡料特別飽滿，皮也是很薄，美味好吃的蘿卜蒸餃就做好了