導讀土豆燉牛肉功效是健脾胃。其中牛肉的營養價值比較高，能夠健脾胃，但是牛肉搭配土豆，能夠保護胃黏膜，營養也更好的發揮。其實也可以選擇牛肉搭配芋頭，能夠起到補中氣....

土豆燉牛肉功效是健脾胃。其中牛肉的營養價值比較高，能夠健脾胃，但是牛肉搭配土豆，能夠保護胃黏膜，營養也更好的發揮。其實也可以選擇牛肉搭配芋頭，能夠起到補中氣，也能夠緩解便秘。牛肉中含有豐富的蛋白質，氨基酸，土豆中含有豐富的維生素以及礦物質。

By 吾家有女為帥_

用料

• 牛蹄筋 500g
• 蔥 一根
• 鹽 5g
• 料酒 20g
• 色拉油 10g
• 姜 5g
• 土豆 3個 （中等大小）
• 紅燒料 1袋
• 火鍋料 三分之一塊
• 蒜苗 2根

做法步驟

1、牛肉洗凈（皮的處理方法：鍋燒熱烙一下，然后用刀刮干凈洗掉）瀝水

2、準備材料

3、油熱下姜蒜（先炸香再下牛肉）

4、炒至焦黃，把牛肉的肥油逼出來，香味飄出

5、下火鍋底料炒化

6、下2勺豆瓣醬

7、翻拌均勻，炒香

8、一袋2包

9、拿出1包

10、倒入紅燒料，翻拌均勻

11、下料酒

12、再炒5分鐘轉高壓鍋

13、轉高壓鍋

14、加入2碗水

15、沒過肉（蓋上鍋蓋，定時20分鐘）

16、筷子插進去軟爛

17、能輕易穿過去

18、倒入土豆，加入2碗水，蓋上高壓鍋定時10分鐘

19、加一小勺鹽調味

20、轉至炒鍋收汁（直接在高壓鍋也可以）

21、加入蒜苗、香菜段、蔥結

22、蓋上鍋蓋2分鐘 悶一下就可以起鍋啦！

小貼士

牛皮軟糯，土豆裹上湯汁也好好吃哦！

牛蹄筋的營養功效

牛蹄筋味甘，性溫，入脾、腎經；有益氣補虛，溫中暖中的作用；治虛勞羸瘦、腰膝酸軟、產后虛冷、腹痛寒疝、中虛反胃。

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