導讀，現(xiàn)在小編就來說說關(guān)于自制燒餅的家庭做法?下面內(nèi)容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!自制燒餅的家庭做法50G的豆油放在鍋中燒熱。碗中放上70G的面粉，3G鹽....

，現(xiàn)在小編就來說說關(guān)于自制燒餅的家庭做法?下面內(nèi)容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

自制燒餅的家庭做法

50G的豆油放在鍋中燒熱。碗中放上70G的面粉，3G鹽，胡椒粉拌勻，倒上燒熱的豆油拌勻成油酥。400G的面粉放在盆中，加入酵母，加清水攪勻，揉成光滑的面團放在溫暖處發(fā)至兩倍大的面團。 發(fā)好的面排氣。搟成大的長方型面片。 均勻抹上油酥。從短邊的一頭卷起成面卷。卷的層多。 分成四份抓住切口的兩頭向后抓在一起固定 。搟成方型的面餅生胚，有專用的燒餅搟面棍是可以搟出長條紋理的。沒有可以用切板稍厚的一面壓出幾道。烤盤里放錫紙刷層豆油。 放烤箱里再次發(fā)一小時。里面放個開水產(chǎn)生蒸氣，讓面胚不干。發(fā)好后取出，在表面刷上一層蛋黃和豆油的混合液，再撒些芝麻。烤箱250度預熱，上下火，放烤箱最上層烤，烤15分鐘左右，觀察表面上色，焦黃即可，不要烤糊了。,