導讀香辣蒜蓉醬燒烤，炸串，拌面，涼拌菜必備的拌料，簡單快手，喜歡就不要過錯呀！食材：大蒜5頭，小米辣25個做法：大蒜和小米辣洗凈晾干水份，然后切碎。鍋中油燒熱，....

香辣蒜蓉醬

燒烤，炸串，拌面，涼拌菜必備的拌料，簡單快手，喜歡就不要過錯呀！

食材：大蒜5頭，小米辣25個

做法：大蒜和小米辣洗凈晾干水份，然后切碎。 鍋中油燒熱，倒入蒜末，炒出香味，倒入小米椒拌勻，加入2勺生抽，1勺蠔油，少許鹽和糖，拌勻后小火3分鐘即可.完爆燒烤店的萬能燒烤醬，香辣過癮.

秘制燒烤醬

食材：蒜末1勺，辣椒粉1勺，熟芝麻1勺，孜然粉1勺。

做法：蒜末，辣椒粉，熟芝麻，孜然粉混合，淋入熱油，攪拌均勻。 加入2勺生抽，1勺蠔油，少許食鹽，1勺辣醬，適量白糖，攪拌均勻即可

自制萬能炸醬，巨下飯，拌面拌飯都好吃

肉末炸醬

用來拌面拌飯，炒菜配饅頭都好吃

食材：一塊五花肉，五個香菇，一棵蔥，一塊姜

做法：五花肉、香菇切碎，熱鍋涼油放入肉丁炒至變色，加入蔥姜煸香，加入1勺料酒，3勺甜面醬，2勺豆瓣醬炒勻。 加入香菇丁拌勻，加1碗開水，1勺蠔油，1勺糖，開中火熬至湯汁濃稠即可。

芝麻醬蘸料

濃郁的芝麻香，蘸啥都好吃

食材：芝麻醬，醋，蠔油，蒜末，香菜，蔥，小米辣，芝麻

做法：碗中放入1勺蒜末，1勺蔥花，1勺芝麻，1勺辣椒粉，1勺生抽，2勺醋，1勺蠔油，少許鹽和糖，2勺水攪拌均勻，加入香菜和小米辣拌勻即可

萬能肉末醬

拌飯，拌面，蘸饅頭都好吃，鮮香下飯，材料簡單

食材：肉末500克，蒜苔1把，五個小米辣，一棵蔥

做法：鍋中油燒熱，放入肉末炒至變色，放入蔥蒜煸香，加入1勺料酒，1勺黃豆醬，1勺蠔油，半勺老抽，少許鹽和糖，加入半碗水煮開，倒入蒜苔，加入小米粒炒至湯汁濃稠即可